1、分階段編制肉牛配合飼料配方，配合飼料中精飼料和粗飼料的比例，一般育肥前期，精飼料占30%～40%，粗飼料60%～70%；育肥中期，精飼料占45%～55%，粗飼料45%～55%；育肥后期，精飼料占60%～80%，粗飼料20%～35%。

2、生產高檔牛肉時，育肥牛體重達450千克，飼料中增加大麥，每頭每日1～2千克。

3、飼料加工。玉米不可粉得太細（大于1.0毫米），否則影響適口性和采食量，使消化率降低。高粱必須粉細至1.0毫米，才能達到較高的利用率。粗飼料應粉得過細，應為30毫米左右。不要呈面粉狀，以免沉積瘤胃內，影響反芻和飼料消化率，容易引起瘤胃積食等疾病。

4、肉牛肥育要盡早出欄，因為隨著體重超過500千克，日增重下降，每千克增重的耗料量增加，肥育成本增加，利潤下降。

5、肉牛達到出欄標準時及時出欄，不要等待一批全部肥育好再出欄。要充分體現肥育架子牛周轉快，見效快的特點。

6、定期稱重。盡快淘汰不增重或有病的牛。

7、草料凈。飼草、飼料不含砂石、泥土、鐵釘、鐵絲、塑料布等異物，不發霉不變質，沒有有毒有害物質污染。