育雛主要是控制好溫度。雛雞1～3日齡，適溫為34～35℃，4～5日齡33～34℃，6～8日齡32～33℃，9～20日齡31～32℃，21～60日齡26～28℃。雛雞1～10日齡宜采用24小時連續光照，以后每周遞減3～4小時。30日齡后利用自然光照即可。雛雞出殼后先飲0.01％的高錳酸鉀溶液，而后再開食。野雞喜零食，要采取多次喂養法。飼料用玉米、豆餅、魚粉、麩皮、熟雜肉、骨粉、青綠飼料及各種微量添加劑配制。飼料的粗蛋白質含量要在18％以上。

孵化野雞（也叫雉雞）所產的種蛋應隨產隨孵。蛋少可利用家雞代孵；蛋多可人工孵化。野雞的孵化期為24天。在其孵化期的1～20天內，溫度應控制在37.5℃，相對濕度65～70％；21～24天出雛期為37℃。

成雞飼養可籠養或網舍散養。籠養所用雞籠和家雞籠結構相同。網舍飼養應在其內設棲架、水槽、料槽、產蛋箱。飼料配方是：玉米41％、麩皮10％、豆餅19％、魚粉15％、青綠飼料10％、骨粉3％、鹽和微量添加劑3％。成雞在61～120日齡時生長最快，作為商品雞，在120日齡前后出售最經濟。