圍塘多品種混養(yǎng)是指圍塘養(yǎng)殖生產(chǎn)中，蝦、魚、貝多品種混合養(yǎng)殖，以達(dá)到充分利用水域生產(chǎn)潛力，提高池塘生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益的目的。
圍塘多品種混養(yǎng)，具有以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：①能較為充分和合理地利用池塘水體和池底。②能更有效地利用天然餌料和人工餌料。混養(yǎng)貝類可以有效地利用池塘中的浮游植物、有機(jī)碎屑；混養(yǎng)鯔梭魚不但可攝食浮游生物，而且可攝食對蝦殘餌。③能延長池塘的利用時(shí)間。單養(yǎng)對蝦一般全年利用4～5個(gè)月，多品種混養(yǎng)以后至少延長池塘利用時(shí)間3～4個(gè)月。④能改變池塘的生態(tài)環(huán)境，減少疾病發(fā)生，增強(qiáng)對蝦體質(zhì)。混養(yǎng)魚、貝類以后，較充分地利用了對蝦的殘餌、排泄物、有機(jī)碎屑以及浮游生物和底棲生物，減少了污染物的含量，促進(jìn)了池塘生態(tài)的良性循環(huán)和相對穩(wěn)定，有利于對蝦的生長和存活。⑤混養(yǎng)肉食性魚類，能起到生物防病作用。據(jù)研究證明，對蝦病暴發(fā)性流行病的病原體為桿狀病毒，其傳播途徑主要是通過經(jīng)口攝食而傳播。在池塘中混養(yǎng)河豚、黑鯛、大黃魚等肉食性魚類，能及時(shí)捕食掉死蝦和病蝦，從而切斷病原體傳播途徑，預(yù)防或延遲對蝦發(fā)病。⑥可以顯著提高池塘的經(jīng)濟(jì)效益，有效抵御市場風(fēng)險(xiǎn)。
一、蝦和貝類混養(yǎng)
池塘混養(yǎng)貝類有縊蟶、泥蚶、毛蚶、海灣扇貝、文蚶、青蛤、雜色哈仔等品種。但在同一只池塘中一般只混養(yǎng)1種貝類。
①混養(yǎng)貝類的生物學(xué)特性
縊蟶：為灘涂穴居性雙殼類，對溫度和鹽度的適應(yīng)性強(qiáng)，適溫3～32℃，最適15～25℃，適宜比重1.005～1.020。縊蟶為被動(dòng)性濾食動(dòng)物，餌料以底棲和浮游硅藻為主，其次為有機(jī)碎屑和泥沙顆粒。其生長快慢與棲息位置、餌料生物多寡有關(guān)。池塘混養(yǎng)縊蟶生長快、個(gè)體大，當(dāng)年可達(dá)到商品規(guī)格。
泥蚶：為埋棲性雙殼類，埋棲泥層較淺，蚶苗有較強(qiáng)的移動(dòng)習(xí)性，大蚶較穩(wěn)定。泥蚶對溫度和鹽度的適應(yīng)性強(qiáng)，適溫-2～36℃，最適15～30℃，適宜比重1.008～1.022。混蚶為濾食性貝類，餌料以硅藻為主，有機(jī)碎屑次之。泥蚶生長緩慢，生長速度與水溫、餌料、養(yǎng)殖方式、棲息環(huán)境及年齡有關(guān)。塘養(yǎng)生長較海區(qū)快，一般養(yǎng)殖2～3年可達(dá)商品規(guī)格。
毛蚶：毛蚶與泥蚶一樣，也是埋棲性的濾食性雙殼類。餌料以硅藻為主，其次是有機(jī)碎屑。毛蚶對溫度和鹽度的適應(yīng)性強(qiáng)，最適水溫18～32℃，最適鹽度20‰～30‰，耐干能力強(qiáng)。毛蚶生長快，塘養(yǎng)毛蚶當(dāng)年即可上市。
文蛤：喜棲息沙質(zhì)灘涂，其對溫度、鹽度適應(yīng)性廣，適宜溫度0～32℃，最適15～25℃，適宜鹽度18‰～31‰，文蛤也為濾食性貝類，以浮游植物和有機(jī)碎屑為主。文蚶生長與水溫、餌料、潮區(qū)等條件密切相關(guān)，塘養(yǎng)生長快，其壽命一般可達(dá)10年。
雜色蛤仔：為營穴居生活的貝類，其適溫、適鹽性廣，且能耐低氧。適溫4～35℃，最適18～30℃，最適鹽度18‰～26‰。蛤仔主要以底棲和浮游藻類、有機(jī)碎屑為食。生長較快，塘養(yǎng)當(dāng)年可達(dá)3cm的商品規(guī)格。
②混養(yǎng)方式：根據(jù)貝類不同生態(tài)習(xí)性，采取不同的混養(yǎng)方式。縊蟶、蚶、蛤等，采取池播養(yǎng)殖。
1、池塘選擇：池塘要符合對蝦養(yǎng)殖的條件，還要適宜于貝類養(yǎng)殖的條件。底播法混養(yǎng)貝類，最重要的是池塘底質(zhì)條件，埋棲性和穴居性貝類，都要求池底質(zhì)為泥質(zhì)或泥沙質(zhì)，混養(yǎng)文蛤的池塘要求底質(zhì)為沙質(zhì)或沙泥質(zhì)。此外要求池塘建有環(huán)溝和中心溝，貝類播養(yǎng)于中央灘面。
2、混養(yǎng)前的準(zhǔn)備工作：在苗種放養(yǎng)前，除了要做好對蝦養(yǎng)殖的準(zhǔn)備工作外，還要認(rèn)真做好貝類放養(yǎng)的準(zhǔn)備工作。
蝦池混養(yǎng)縊蟶、泥蚶、毛蚶、雜色蛤仔，一般都底播于池塘中央灘面，約占池塘總面積的1/3～1/4。混養(yǎng)縊蟶還需在灘面上建畦，建畦工序包括翻耕灘面20～30cm，耙細(xì)土地，建3～4m寬的畦田，畦田之間開溝寬約50cm、深20～30cm和平整畦田。
3、培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料生物：為使對蝦、貝苗入塘后即能攝食豐富、適口的餌料生物，促進(jìn)生長、提高成活率。培育好基礎(chǔ)餌料生物是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。在放苗前20～30天，池塘用80目篩絹進(jìn)水30～50cm后，施氮肥2～4ppm，磷肥0.2～0.4ppm，以后視水質(zhì)情況，每3～4天施追肥1次，用量為首次的一半。并逐漸將池水加至80～100cm，使水色保持黃綠色或淺黃色，透明度30～40cm。
4、貝苗放養(yǎng)：為避免對蝦捕食貝苗，貝苗放養(yǎng)最好在蝦苗放養(yǎng)前或蝦苗3cm以前完成，否則應(yīng)放養(yǎng)經(jīng)暫養(yǎng)的大規(guī)格貝苗。放苗密度如下表：
品 種 放養(yǎng)密度（萬粒/畝） 規(guī)格（粒/kg）
縊蟶 20～25 4000～5000
泥蚶 15～25 400～500
毛蚶 25～40 1000～1500
文蛤 1.2～2.0 100～150
青蛤 20～25 300～400
雜色哈仔 40～50 1000～1500
日本真牡蠣 8～10 殼長3cm以上
貝苗放養(yǎng)以后，要及時(shí)檢查成活情況，如成活率低，必須及時(shí)補(bǔ)苗，或重新放養(yǎng)。投喂對蝦餌料時(shí)要避開貝類養(yǎng)殖區(qū)，避免殘餌污染貝類養(yǎng)殖區(qū)；給對蝦投喂優(yōu)質(zhì)和充足的餌料，防止對蝦饑餓時(shí)捕食貝類。高溫季節(jié)池塘換水應(yīng)盡可能在夜間、早晨或傍晚進(jìn)行，白天換水則必須保持灘面水深在30cm以上。暴雨時(shí)應(yīng)注意池水鹽度變化，及時(shí)排除表層淡水，防止池水鹽度驟降或過低，使貝類死亡。在防治蝦病用藥時(shí)，應(yīng)注意藥物的品種和施藥濃度，保證貝類安全。蝦起捕收獲以后仍然要經(jīng)常換水，及時(shí)施肥，使餌料生物持續(xù)、穩(wěn)定地繁生，或投喂專用貝類配合餌料。
5、收獲：排干池水、干露灘面，采用拾、耙、挖等方法收獲。
二、蝦和蟹類混養(yǎng)
池塘混養(yǎng)蟹類有鋸緣青蟹和梭子蟹。
①混養(yǎng)蟹類的生物學(xué)特性
鋸緣青蟹：簡稱青蟹。喜棲息于灘涂，白天營穴居生活，夜間外出覓食。青蟹的適應(yīng)能力強(qiáng)，適溫5～35℃，最適18～25℃，水溫高于35℃出現(xiàn)明顯不適，高于39℃死亡，水溫降至12℃以下時(shí)攝食減弱，并開始打洞穴居，7℃以下時(shí)停止攝食，在洞穴中呈休眠狀態(tài)，溫度降至3.5℃時(shí)死亡。鹽度適應(yīng)范圍為8‰～35‰，最適鹽度12‰～25‰。青蟹耐干能力強(qiáng)，離水后只要保持鰓絲濕潤，一般可活10余天。青蟹以肉食性為主，喜食貝類及小魚蝦。
梭子蟹：簡稱白蟹。我國沿海廣泛分布，棲息于10～30米水深的泥、沙質(zhì)海底。白蟹對環(huán)境的適應(yīng)性強(qiáng)，適溫12～28℃，水溫14℃以下時(shí)攝食量下降，8℃以下停止攝食；鹽度適應(yīng)范圍為16‰～34‰；白蟹在氣溫20℃時(shí)，能活6～8小時(shí)，2～4℃時(shí)能活20小時(shí)。白蟹食性以肉食性為主，攝食魚、蝦、貝類及動(dòng)物尸體，也偶食海藻。白天多潛入泥沙中，夜間外出覓食。
②池塘設(shè)施。青蟹攀爬能力強(qiáng)，為防止青蟹越堤外逃，必須在池塘四周建筑防逃設(shè)施，防止青蟹逃逸。
白蟹無鉆洞和越堤外逃能力，不需建筑特殊的防逃設(shè)施。但白蟹性兇猛，相互殘殺嚴(yán)重，為了提高養(yǎng)殖成活率，可在池塘中設(shè)置隱蔽物和障礙物。一種是在池塘中投放瓦筒、竹枝、網(wǎng)片等隱蔽物；另一種是在灘面插竹，當(dāng)白蟹覓食和活動(dòng)時(shí)，碰到竹竿即下沉伏底，可減少相互殘殺。
進(jìn)行蝦、蟹、貝混養(yǎng)的池塘，為了防止蝦、蟹捕食貝類，可采用蓋網(wǎng)和圍網(wǎng)的方法。蓋網(wǎng)適用于縊蟶，其它貝類可用圍網(wǎng)保護(hù)。方法是在貝田四周圍上雙層網(wǎng)，外層網(wǎng)目5cm，內(nèi)層網(wǎng)衣1cm，網(wǎng)線為3股以上的聚乙烯線，圍網(wǎng)高度應(yīng)高出水面30cm。
③苗種放養(yǎng)。池塘清淤消毒、密網(wǎng)過濾進(jìn)水、施肥培育基礎(chǔ)餌料等工藝操作，全部按照養(yǎng)殖的要求進(jìn)行。目前養(yǎng)殖的苗種，選擇規(guī)格整齊、附肢齊全、無傷、反應(yīng)靈敏、活力強(qiáng)、無病害的蟹種作為養(yǎng)殖苗種。
放苗密度：蝦、蟹混養(yǎng)對蝦放養(yǎng)密度，1cm的對蝦出廠苗1～2萬尾/畝，2.5～3cm的暫養(yǎng)蝦苗0.6～0.8萬尾/畝。
浙江沿海青蟹苗汛有2個(gè)，夏苗6～7月，每畝放養(yǎng)體重50g左右種蟹500～1000只；秋苗為9～10月，每畝放養(yǎng)500～1000只。
白蟹性兇猛，相互殘殺嚴(yán)重，特別是在蛻殼時(shí)被殘殺和在雄蟹性成熟時(shí)為爭奪雌蟹而互相殘殺，致使養(yǎng)殖成活率低，一般僅為10%，為此應(yīng)將雌雄分池養(yǎng)成，則成活率可提高至40%～50%。6～7月放養(yǎng)，每畝放養(yǎng)體重25g左右種蟹1000只左右或體重50g左右種蟹700～800只。
④飼養(yǎng)管理餌料及投喂：青蟹和白蟹的食性及活動(dòng)習(xí)性相似，都以肉食性為主，同時(shí)又都是晝伏夜出。餌料以投喂新鮮或冷凍小雜魚和各種海、淡水低值貝類為主。餌料必須新鮮、清潔，保證質(zhì)量。投餌量應(yīng)根據(jù)水溫、水質(zhì)、天氣和攝食情況而定，一般控制在白蟹體重的5%～10%。在最適溫度范內(nèi)，攝食旺盛，可適當(dāng)多投；水溫高于30℃、低于15℃，攝食量下降，應(yīng)少投；水溫低于8℃，停止投喂。青蟹和白蟹每日的攝食高峰都在日落前后，所以傍晚投餌應(yīng)多些，一般為日投餌量的70%，另外30%于清晨投喂。