蛋雞地方品種較多，當地飼養多為仙居雞和白耳黃雞等。

1、仙居雞。仙居雞又稱梅林雞，原產于浙江省仙居縣及臨海、天臺縣一帶，是我國優良的小型蛋用雞種。仙居雞母雞性成熟較早，就巢性較弱，150-180日齡開產，年產蛋量180個左右，蛋殼以淺褐色為主，蛋重在42克左右。

2、白耳黃雞。又稱白銀耳雞，主產于江西省廣豐、玉山等縣和浙江省江山市。體型矮小，覓食力強。母雞開產日齡平均在150天左右，年產蛋量平均為180個，平均蛋重為54.23克。蛋殼較厚，呈深褐色。