石龍雞主要產(chǎn)于福建省上杭縣湖洋鄉(xiāng)元豐村和寨背村，還分布于舊縣、才溪、通賢、南陽(yáng)和太拔、蘭溪、稔田、廬豐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。它又被稱為石蘭雞或石潭雞。石龍雞的特點(diǎn)是體型清秀、緊湊、結(jié)實(shí)，肉質(zhì)鮮嫩，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是肉蛋兼用型的優(yōu)良地方雞種。

石龍雞體型清秀、矮小、脛細(xì)、羽黃、腳黃、皮黃、肉垂小、三叉冠，鐮羽不發(fā)達(dá)，主翼羽和尾羽間有黑羽。石龍雞耐粗飼、容易管理，覓食能力比較強(qiáng)，抗逆性、抗寒性較強(qiáng)，公雞45～50日齡時(shí)開啼，體表無毛，皮膚紅艷光亮，3月齡時(shí)性成熟，成年公雞體重1.5～1.7公斤，成年母雞體重1.1～1.3公斤，石龍雞是早熟、慢羽型雞種。

成年公雞屠宰率半凈膛為81.82%，全凈膛為75.61%;成年母雞屠宰率半凈膛為83.21%，全凈堂為79.38%。母雞140日齡開產(chǎn)，年產(chǎn)蛋110～150枚，蛋重40～45克，蛋殼乳白色。

石龍雞肉質(zhì)鮮嫩，味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且體型清秀，體重適中偏小，很適合現(xiàn)代小家庭消費(fèi)。可以預(yù)見，石龍雞將來一定能在較大范圍內(nèi)成為消費(fèi)市場(chǎng)的主要雞種。