一、根據品質特點淘汰。低產蛋雞的雞冠和肉髯粗糙、發涼，腹部缺乏彈性，泄殖腔能容下1~1.5指，且緊而干燥。淘汰這些雞的最佳時間在高產期結束后。

二、根據換羽狀態淘汰。正常換羽很有規律，按頭→頸→胸→背→翅→尾的順序進行，翅部主羽10根，副主羽17～18根。低產蛋雞換羽早、停產早，換主羽時間長，1次只換1~2根。淘汰這些雞宜在產蛋期結束并計劃選留高產雞時進行。

三、根據外觀特征淘汰。低產蛋雞表現在外觀上的特征主要有二點：

1、體型粗壯，頭粗大，個體過肥。

2、體型弱小，頭更小，體重較輕。淘汰這些雞的最佳時間是育成期結束上產蛋籠前。