北京鴨是世界著名的優良肉用鴨標準品種。具有生長發育快、育肥性能好的特點，是聞名中外“北京烤鴨”的制作原料。原產于北京西郊玉泉山一帶，現已遍布世界各地，在國際養鴨業中占有重要地位。

北京鴨體型較大，性情溫馴，合群性強，配套系成年公鴨體重3.5－4.0千克，母鴨3.2－3.45千克，母鴨年均產蛋220枚左右。商品肉鴨45日齡體重3.2千克，飼料轉化率2.4，胸肉率13.5％。