肉鴨一般分育雛、中鴨、成鴨3個飼養階段，上一階段飼喂的飼料轉換成下一階段飼喂的飼料應有7天的過渡期。此外，肉鴨旱養雖終身不下水，但飲水千萬不可缺少，可用大毛竹劈開打通或用其他材料制成飲水槽固定在邊網上，裝上清潔水，讓鴨晝夜飲服。當肉鴨兩翅的主翼羽、軸羽、副翼羽生長出，具有一定的骨架和肌肉時，開始育肥最好，一般在肉鴨45日齡后進行育肥。育肥時舍內保持安靜，適當限制鴨的活動，飼喂玉米、面粉、米糠、高粱等含碳水化合物較多的飼料，有條件時應添加動物性飼料(如魚粉)、礦物質飼料(如貝殼粉、骨粉、蛋殼粉、食鹽等)，使肌肉迅速豐滿和積聚脂肪，以利于增重和育肥。