育成雞在林果等山地上散養80天,閹雞130天后將體弱、采食量少、吃得慢的雞挑出來單獨喂養,首先進行驅蟲健胃,加喂精料,加強管理,加快其生長速度,使其羽毛豐滿、色澤光亮、肌肉結實、皮下脂肪沉積均勻,與同群雞一樣,肉質保持傳統養雞風味特色,適應廣大消費者需求。但必須做到適時出欄,岑溪三黃雞項雞飼養110天~125天,體重1.1公斤~1.4公斤,閹雞飼養180天~200天,體重2.2公斤~2.4公斤必須出欄完畢,超過時間,項雞產蛋,體重下降,而且變成母雞,消費者不歡迎,賣價低,盈利少;閹雞沉積脂肪多,耗料多,飼養者不合算。因此,必須適時出欄,使商品率達到99%以上,才能賺錢。