我國鵝種繁多，不同品種飼養管理方法有所不同，但在過去一個相當長的時期內，由于對養鵝的研究較少，養鵝生產技術比較落后。近年來，隨著城鄉人民生活水平的不斷提高，對食用肉鵝的需求越來越多，養鵝業因而也得到了長足的發展，養鵝逐漸趨向專業化、規模化、商品化生產，養鵝生產在一些農村已成為農民的主要經濟收入。筆者經多年實踐，總結獅頭鵝肉鵝飼養管理技術，撰寫此文，供養鵝業同仁參考。

育雛前的準備工作　　育雛是鵝飼養管理最細致的環節，要想育雛取得理想的效果，做好育雛前的準備工作十分重要。

育雛舍及用具的準備：（１）根據飼養規模設計育雛室大小，一般在３周齡內養１５—２０只需要１平方米的室內面積（包括通道，工作用具放置），同時要求經操作能達到通風透氣。（２）配置好保溫設備。目前比較常用的保溫方法有二種，一是自溫法，即利用籮筐將雛鵝置于其中，加蓋被褥等覆蓋物達到保溫目的，此法較費時費工，只能適用于小群飼養；二是人工給溫法，即利用熱源（如地坑燒火、煤爐、紅外線燈、電熱管或電熱板等）達到保溫目的。人工給溫的方法很多，現介紹一種有實用意義的方法，即網上離地飼養紅外線燈保溫法，該方法是用１４號鉛線做成網目１·７厘米×１·７厘米的網，每欄網長１４０厘米，寬１３０厘米，網離地約４０厘米，網四邊鐵圍欄高３５厘米，四邊先用織塑布圍密，每個欄網用２５０Ｗ紅外線燈泡一個。（３）用具的配置：以每一網為單位，需配水槽（小號雞飲水器）２個，料槽（大號雞料槽）２個，塑料布（喂料用）５０厘米×５０厘米二塊，厚布或織塑布（保溫用）長２·２米，寬１·４米一塊。以上（１）、（２）、（３）配置齊后即清潔消毒（每立方米室內用福爾馬林２０毫升，高錳酸鉀１０克熏蒸）后備用。（４）有條件種植一些青料。（５）中大雛鵝舍，水面及運動場的配備，可按運動場，水面與室內面積比例約為２：１：１配置。　　肉鵝的管理　　獅頭鵝肉鵝一般飼養７０天即可上市，為達到最佳經濟效益，必須采用科學的方法進行飼養管理。肉鵝的飼養管理通常分為三個階段，即１—３周齡為育雛期，４—８周齡為中雛期，９—１０周齡為大鵝期（育肥期），各階段的管理要點分述如下：

１、育雛期的管理：剛出殼的雛鵝對外界環境適應性差，因此應保證有適宜的溫濕度環境，使雛鵝能健康生長，此期的管理好壞，會直接影響著育雛效果。

（１）分群：用上述網上飼養法，將每一網單位分成二小格，每小格可放養雛鵝２５只，第二周起將中間隔欄撤掉遂成一大欄（共５０只），第三周起可視外界天氣情況及雛鵝的長大適當減少密度，如天氣好時可再轉５—１０只到備用欄，同時可逐步降低室內溫度，至周末時與外界氣溫接近，一般至第四周初可脫溫并轉至中雛舍。（２）保溫和防濕：保溫方法是在每２小格中間上方５０厘米處置２５０Ｗ紅外線燈泡一個，并用已備好的厚布或織塑布將紅外線燈及整欄遮密，在雛鵝末進育雛室之前應預溫使舍內溫度達到３０—３２℃為宜，育雛期溫度要求見下表。

保溫和防濕在幼雛期中是一對矛盾，要解決此矛盾，必須采取如下措施：第一，調整適宜密度，密度過大會使雛鵝絨毛易濕，易發生啄羽惡癖，密度過小則不利于保溫。第二，注意觀察雛鵝動態，如散布均勻、平靜，說明溫度正常；如高聲尖叫、煩燥不安，則為溫度過高；如擠堆，發出尖而厲的叫聲，則為溫度偏低。如溫度偏低時，首先要檢查育雛室是否有賊風侵入，再檢查熱源是否不足或遮蓋物是否嚴實等。如溫度偏高時，切不可一下子將門窗遮蓋物全部開啟，否則易使雛鵝受涼感冒，正確方法是，可調高熱源位置，再掀開部份遮蓋物調節至適溫。第三，保持室內干燥，飲水器一定要平放不致溢水，地面糞便要經常清理，地面也可撒放墊料（如干河沙，鋸木屑等），以利吸濕。第二周齡起每天中午晴好時開啟部份門窗，以排除室內濕度及硫化氫等有害氣體。在有條件情況下，可在育雛保溫室設置緩沖空間，效果更好。

２、中雛期的管理：雛鵝脫溫后進入中雛期，將雛鵝從網上轉至地面（中雛舍），此期的鵝只已基本能適應外界氣候，但在天氣較較冷時仍須注意保溫，開始時室內溫度保持達２０℃，隨著日齡的增長過渡至常溫。此期也是鵝長骨架和羽毛的主要階段，在天氣晴好時讓鵝在室外水池邊自由活動和洗澡，以鍛煉體質，接受陽光照射，以促進鈣磷的吸收，開始每天２—３小時之后逐漸過渡到白天放于室外自由活動、晚間轉至室內飼養。

３、大鵝期的管理：獅頭鵝肉鵝飼養至９周齡以后，主翼羽已長出１０—１５厘米，應轉入育肥期，此期管理上主要是盡量限制鵝只的活動范圍，使之能減少消耗熱能而多長肉，達到育肥的效果，方法為適當增大飼養密度，限制下水時間（有條件可轉至網上飼養，每平方米可養４—３只），但應供足飲水，經１０—１５天育肥即可上市。　　中大鵝的飼養均在地面，因此每天都必須清除室內鵝糞，晚間應添加墊料，以保證室內地面環境干燥，室外運動場每隔２—３天應清除一次，并做好消毒工作。

疫病防治　　養鵝場每天都必須做好環境清潔衛生和定期消毒工作，杜絕傳染來源，并根據周邊及飼養場疫情動態制定免疫程序，做到防重于治，搞好常見病的防治工作，促使鵝的健康發育。

１、小鵝瘟：小鵝瘟病是鵝的主要傳染病，對養鵝生產威脅很大，且近年來不但小鵝發病，大日齡鵝只（５０日齡以上）同樣也會感染發病，本病最有效的預防辦法是通過母鵝免疫產生抗體傳給子代，對未有母源抗體的雛鵝預防方法是在５—７天齡注射小鵝溫弱毒疫苗一頭份，１５天齡二免注射１·５頭份，實踐證明，通過免疫的鵝群能有效控制小鵝瘟病的發生。如發病時可用抗小鵝瘟血清治療。

２、鵝感染鴨瘟病：本病常發生于２０天齡以上，鵝只一旦發病，死亡率較高，預防方法是在１２天齡注射鴨瘟疫苗每只雛鵝１０頭份，２１天齡再二免注射每只雛鵝２０頭份，通過免疫的鵝群，能有效預防本病的發生。

３、啄癖：網上飼養啄癖最為常見，病因較多，如長時間燈光過強，飼養密度大，溫度過高，缺乏某種微量元素等均可導致發生，如果初發生啄羽現象，就應即分析查明原因，針對病因給予及時處理。