為了解決養豬最難處理也最不容易見到效果的環保問題,從2005年開始,在山東、福建等省興起了發酵高床養豬(有的叫自然養豬法)的新技術,現在,很多省份特別是養豬業發達的地區,也都采用該方法養豬,不過大部分在試驗、觀察效果。很多從事研究的專家和菌種生產廠家認為墊料可以使用3年,也吸引了一部分規?;笮拓i場進行試驗研究。
發酵高床養豬在管理到位的情況下確實能解決環保問題,沒有污水排出來,也減少了沖豬舍的水量,另外,豬舍的氨味及其他異味大幅度減少,豬只的健康水平有所提高,豬只發病數量明顯減少本場做了4個豬欄,墊料厚80cm,谷殼和鋸末各半,從2008年9月份開始試驗,每個欄36 m2(包括6X1m2的喂料平臺),放25~30頭豬/欄,現在第2批試驗豬已準備出欄。在試驗的過程中,遇到一些問題,提出來與同行探討一下。
1 、原料問題
從環保的角度出發,墊料只要能用1年時間,不要說3年,只要成本適當,很多豬場都會使用。但是,墊料的量是一個問題。每平方米的墊料(80cm厚),需要谷殼和鋸末各4包(30~35kg重)左右,因此,原料的需求量非常大。鋸末中,根據專家介紹,桉樹的鋸末由于不利于菌種的生存而不能使用,只能用其他樹木的。如果大范圍推廣該技術,原料(除了谷殼和鋸末)的篩選工作比較重要,因為要有足夠的量,而谷殼和鋸末的量畢竟有限。
我國很多地區要么小麥產量大,要么大米產量大,或者玉米生產量大,而這些作物的秸稈作為農副產品多作為肥料或家畜的飼料使用,價值發揮不充分。如果能粉碎后作為重要的一種墊料成分,應該能解決這一問題。即使這些原料降解的速度與鋸末比比較快,但如果能用一年時間,不斷進行補充,也會節約相當可觀的成本。
2 、墊料位置問題
做發酵高床的豬欄,一般墊料層深60~80cm,而地面多數是不鋪水泥的(要求是一定不鋪),在山東等地,料床是挖到地下的,床面和地面平,這種做法一方面節約做磚墻的成本,另一方面,添加飼料、驅趕豬只十分方便。這種地下欄在北方比較適合,因為氣候比較干燥,地下水位底,不容易滲水在南方,大部分豬場建在山區,并且很多豬舍是圍著山腳而建,如果采用這種方法,由于南方氣候潮濕,山區的地下水位一般比較高,如果下面又沒有鋪設水泥地面,當地下水滲透到一定程度時,墊料下層濕度過大,容易變質。
區別不同地區的情況,墊料的位置是在地上還是地下不要一個模式。南方最好在地面上建發酵高床,但可以在下面鋪一層稻草,以減少地下水份的影響。
3 、建筑面積問題
根據很多資料和專家的介紹,發酵高床養豬密度為1.2~1.5 m2/頭,但沒有說明是根據整個欄的面積還是墊料床的面積算出來的。如果是整個欄的面積,那么要把水泥地面的部分(吃料臺和飲水臺,有的還有涼臺。大的占總面積的四分之一,小的也有十分之一以上)減去,按墊料面積來分,可能一頭豬也就占1 m2左右, 作為大豬來說,1 m2的墊料每天要分解1.5 kg左右的糞便,還有尿液,應該承受能力達不到,效果也不理想。如果單單是根據墊料面積來算,到大豬的時候,加上飼料臺、飲水臺,平均每豬占據面積要1.8~2.0 m2,可能在建筑面積方面要增加相當成本,那就不是每個豬場都能承受得了的。