食鹽是維持家禽正常生理活動所必須的常量礦物質(zhì)元素。適量的食鹽可增加飼料的適口性，促進家禽的食欲。因此，在家禽的飼糧中必須添加食鹽。可是，假如添加過量，輕者造成家禽下痢，重者造成家禽食鹽中毒甚至大批死亡，給養(yǎng)禽戶造成一定的經(jīng)濟損失。

【添加標準 】

雞對食鹽的需要量約占飼料的0.25%～0.5%，但食鹽的標準不僅各國不一樣，而且各個品種、品系也不盡相同。我國雞的飼養(yǎng)標準中規(guī)定蛋雞不分品種和年齡，一律是0.37%，其中鈉約為0.15%，氯約為0.22%；肉用仔雞0周齡~4周齡為0.37%，5周齡以上0.35%。雞的食鹽最小致死量為每公斤體重4克，或飼猜中的含鹽量在3%以上，飲水中含鹽量到達0.5%以上便可引起中毒。幼禽對食鹽尤其敏感，當幼雞的飲水中含0.9%食鹽時，在5天之內(nèi)，死亡率可達100%。蛋用雛雞日糧中食鹽的安全量小于0.6%，中毒量是0.8%~1.0%，致死量是1.2%，超過1.2%出現(xiàn)死亡。成年蛋雞日糧中食鹽的安全量是1%，超過1%產(chǎn)蛋率下降，達2.5%時，6天出現(xiàn)死亡。

【病因】

（1）由于計算錯誤，日糧中加入食鹽過量以及飼料調(diào)制不均而引起。

（2）配料所用的魚干或魚粉含鹽量太高，導致重復加鹽。

（3）原料含鹽量沒有測定：有些十分規(guī)飼料（如醬渣、出口腸衣下腳料、骨粉、骨油、肉品加工的湯油、脫核酵母等原料）含有食鹽，未經(jīng)測定，日糧中食鹽往往超標1倍~2倍。

（4）因工作失誤而使食鹽混入原猜中。

（5）飲水中食鹽含量太高：一般飲水中含有微量食鹽，對雞不會產(chǎn)生危害，但在濱海及內(nèi)陸鹽堿地區(qū)的地下淺層水含鹽量較高，對雞群危害較大。

（6）在雞群因食鹽缺乏而發(fā)生啄癱時，飲用食鹽水濃度過大（＞2％），喂的時間太長（＞3天）或飲水供給不足，都有可能引起中毒。

（7）飼料中其它營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素E、Ca、Mg及含硫氨基酸缺乏，會增加雞食鹽中毒的敏感性。

【癥狀 】

中毒雞表現(xiàn)為食欲不振，驚惶不安地尖叫，嗉囊軟腫，口和鼻中流出黏性分泌物。患雞強烈口渴，大量飲水，常發(fā)生下痢，并出現(xiàn)運動失調(diào)，兩腳無力，行走困難，時而轉(zhuǎn)圈，時而倒地，步態(tài)不穩(wěn)。后期患雞衰弱，呼吸困難，抽搐，痙攣，最后虛脫衰竭而死。

【病理】

剖檢可見嗉囊中布滿黏性液體，黏膜脫落，腺胃黏膜充血，表面有時形成假膜。皮下組織水腫，肝腫大，腎變硬、色淡。病程較長者，還可見肺水腫，腹腔和心包囊中有積水，心液濃稠，腦膜血管明顯充血擴張，心臟有針尖狀出血點。

【防治】

（1）發(fā)現(xiàn)中毒后立即停喂原有飼料，換喂無鹽或低鹽分、易消化的飼料至康復。

（2）供給病禽5%的葡萄糖或紅糖水以利尿解毒，病情嚴重者另加0.3%～0.5%醋酸鉀溶液逐只灌服，中毒早期服用植物油緩瀉可減輕癥狀。

（3）供給多量清潔飲水，或喂服牛乳，以稀釋胃腸中鹽分的濃度，利于排泄。

（4）嚴格控制飼猜中食鹽的含量，尤其對幼禽。一方面嚴格檢測飼料原料魚粉或其副產(chǎn)品的鹽分含量；另一方面配料時加食鹽也要求粉細，混合要均勻。

（5）平時要保證充足的新鮮干凈飲用水。

（6）平時配料所用魚干或魚粉一定要測定其含鹽量，含鹽量高的要少加，含鹽量低的可適當多加，但飼猜中總的含鹽量以0.25％~0.4％為宜，最多不得超過0.5％