農(nóng)村飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)好、味道鮮，深受消費者喜歡。但由于它生長速度慢（５個月才長大出欄），農(nóng)戶零星散養(yǎng)量不多，因而養(yǎng)殖者的總體經(jīng)濟效益不高，難增收致富。 如何改變這一現(xiàn)狀，開發(fā)農(nóng)村土雞產(chǎn)業(yè)，使土雞長得快，肉質(zhì)又好，戶養(yǎng)量多呢？采用“優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖土雞新技術(shù)”養(yǎng)殖土雞，既能達到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（９０—１００天達１·５—２·０公斤），農(nóng)戶如果養(yǎng)雞多，每只雞能獲利８—１０元。現(xiàn)將技術(shù)要點介紹于下： 品種選擇 土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有 “黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。

溫室育雛 修建“立體式網(wǎng)床”育雛溫室，進行專業(yè)化規(guī)模育雛，農(nóng)戶養(yǎng)育成雞成活率高、風(fēng)險小、容易成功（能育雛的則可從育雛開始）。育雛中主要注意幾點：① 室溫：０—１周齡時為３５—３２℃，２—３周齡時為３１—２４℃，４周齡為２３—２０℃，也可在１周齡之后以每天降０·５℃。②相對濕度：室內(nèi)的相對濕度保持５５％—６５％，即１０天之前為６０—６５％，１０天之后為５５％ —６０％；室內(nèi)保持空氣新鮮，無刺鼻、熏眼的感覺。③補充光照：頭５天可保持每天２３小時的光照，以后為１７小時的光照（包括自然光照在內(nèi)）。④適時飲水和開食。小雞應(yīng)盡早開食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入５％的葡萄糖，連用兩天；第三天在飲水中加入０·０２％—０· ０３％的高錳酸鉀。⑤高密度育雛。在１５天之前為６０—７０只／平方米，一般每批育雛在５０００只以上（視養(yǎng)殖戶對雛雞的需求量來定育雛規(guī)模）。 “網(wǎng)、床、散”結(jié)合 養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己飼養(yǎng)的數(shù)量來適當(dāng)改造雞舍，要求室內(nèi)地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足。并做好網(wǎng)床或雞籠，立體式三層為宜。網(wǎng)床的多少以養(yǎng)雞的數(shù)量來定，一般按４５—２０只／平方米來計算（前期密度大一點）。網(wǎng)床第一層離地面高４０厘米，網(wǎng)床高３０厘米，上下層之間的距離２０厘米，一二層網(wǎng)床頂部應(yīng)擱置承糞板（可用三層板），網(wǎng)床的骨架部位用木材或白夾竹，網(wǎng)床四周和底部用１厘米×１厘米網(wǎng)目的塑料網(wǎng)固定好，料桶和飲水器均置于網(wǎng)床內(nèi)。將庭院林地用尼龍網(wǎng)圍起來，每隔２—３米遠打一根樁柱，將尼龍網(wǎng)捆在樁柱上，靠地面的網(wǎng)邊用泥土壓實。所圈圍場地的面積，一般以每只雞不少于１·５平方米計算，越寬越好。買回的脫溫小雞（已經(jīng)過育雛的小雞）至１公斤體重的階段在網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，１公斤后至出欄期間在所圈圍的院林地內(nèi)放養(yǎng)（雨天和霜雪天不放入），飼喂中做到料、水不斷，自由采食。網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，雞活動范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的院林地散養(yǎng)，能捕食野生雜草和生物昆蟲，改變食物結(jié)構(gòu)，肉質(zhì)品味高（保持土雞肉質(zhì)的品味）。

日糧搭配 選擇營養(yǎng)全面、適口性好，易于消耗的肉雞全價顆粒料，再適當(dāng)搭配其他的飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長發(fā)育，加快增重速度和雞肉風(fēng)味不變的目的。因此，要科學(xué)地搭配日糧。育雛期，應(yīng)選用肉雞全價顆粒料，最初開食時要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用手搓碎一點。脫溫雞至１公斤體重期間，則選用中雞料，更換時應(yīng)逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應(yīng)激反應(yīng)。同時，應(yīng)添加５％—１０％的完整谷粒（或小麥），并給予１０％—１５％的青綠飼料。在庭院散養(yǎng)期間，選用大雞全價顆粒料，日糧中還要加入１０％—１５％的完整谷粒（或小麥），添加１５％—２０％的青綠飼料。若光喂全價飼料，一來飼養(yǎng)成本高，效益不合算；二來雞肉的肌間脂肪多，吃起來不爽口；三是無土雞肉的獨特風(fēng)味，消費者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來可增加維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。

消毒免疫 做好雞的免疫接種和消毒防疫工作，防止傳染病的發(fā)生和傳播，這是規(guī)模養(yǎng)雞成功的關(guān)鍵所在。因此，要搞好免疫接種和消毒防疫工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。對土雞的免疫程序，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)的性質(zhì)（商品肉仔雞）而定，最好是按肉雞的免疫程序來參照進行，即１日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無條件時也可不搞，這主要是在孵化場搞）；６—７日齡的雞用雞新城疫Ⅳ系苗（或Ｖ４苗）、法氏囊Ｂ８７苗、傳支Ｈ１２０苗等混合飲水免疫；２４—２８日齡用雞新城疫Ⅱ系苗飲水免疫一次；６０日齡再用雞新城疫Ⅰ系苗注射接種一次，以后不再免疫接種。同時，在飼料飲水中添加一些藥物預(yù)防疾病的發(fā)生，在２—７日齡添加０·０２％的痢特靈和０·０１％的土霉素或青霉素、慶大霉素等，１３—１７日齡又重復(fù)用上述藥物；１９—９０日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等抗球蟲的藥，進行驅(qū)蟲、雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對地面和承糞板上進行消毒。每半月用復(fù)合酚兌水將舍外進行噴霧消毒，用百毒殺對雞舍內(nèi)帶雞消毒。出欄后對場地要徹底清掃、沖洗和消毒；雞舍門口處的消毒池要經(jīng)常有石灰或消毒液，并注意常換。