一、喂飼：驢是草食動物。其飼草以干、硬、脆的農作物秸稈為佳。例如玉米、谷子、豆蔓等質地較硬的秸稈，用鍘草機切成3-4厘米長的短段。最忌喂半干不濕、折之不斷的飼草。此類飼草最易讓驢鬧"結"癥。同時輔以豌豆、玉米、炒棉子等精料或麥麩等。每天早、中、晚各喂1次，以晚飼為主。每次飼喂時添上單草（即草樣秸稈）讓其食至大半飽時，再喂合草（即將秸稈摻以苜蓿、豆蔓等含蛋白質較高的飼草），以此誘其食欲。待其有停食的表現時，再喂拌草（即把槽底所剩的草，摻以豌豆、玉米、炒棉子等整粒飼料或摻以麥麩及少量水），以誘其達到最大攝食量。

二、圈養：集約化肉驢育肥，以圈廄養殖為好。一般的圈廄只要上能擋雨、下可遮風就行。圈舍內設有食槽，每頭驢應留足60-80厘米的食位。在成年驢之間，按食位的距離，設置堅固的柵欄為屏障，以防止其互相襲擾（公母混養的圈廄更為重要）。

三、繁殖：應選用形體較大、耐粗飼、抗病力強、適應性好、繁殖性能良好、飼料報酬高的驢種。目前肉驢多以同類交配繁育為主，也可與馬雜交。集約化養殖可采用人工授精法，采集良種清液。有利于大批量繁育，加速良種的培育推廣。

四、防病：肉驢比起馬、牛等更耐粗飼，抗病力也較強。但這并不等于不生病，尤其是在集約化養殖條件下，要嚴格執行"防治結合、預防為主"的方針，更要注意環境衛生，防止疫病發生。肉驢同騾馬一樣，容易患傳染性貧血、鼻疽和破傷風等。