河蟹經過多次生殖殼后，在10月后，體型已基本定型，11月份作者主要要從提高肥滿度入手，增加重量，改善蟹肉囗感，實踐證明，母蟹經強化培育可增加蟹黃含量與鮮美度，公蟹可以積累蟹膏。因此圍繞這一中心，作者11月份要重點把握四點：

本月上旬可適當降低動物性餌料投喂比例，

一、飼料投喂

本月可適當降低動物性餌料投喂比例，可降至50－60％，增加山芋、玉米、小麥、南瓜等植物性餌料投喂比例，特別要增加黃豆的投喂，促肥增鮮。

二、水位、水質

本月水位控制在1－1.2米， 透明度30－40厘米， PH值7.0－8.5 , 氨氮、亞硝酸鹽低于0.1毫克／升，可選用“降硝解毒寶”、“亞硝消” ,配合使用“益生清爽”、“益生活水” ，。 以降解池水中有機物、氨氮。

三、水體增氧

河蟹成熟進入11月后， 活動頻繁 , 水體混濁 , 水草又少 , 池塘自凈能力降低，低投餌量相對較大 , 易造成水體缺氧 ,所以，本月要適度加池水增氧措施，有條件的可增加開增氧機時間 . 沒有氧設備的 , 可根據天氣及蟹活動情況 , 用“粒粒氧”、“急救氧”增氧 。

四、做好防逃、防偷工作

“秋風起，蟹腳癢”，大閘蟹易逃、易偷，所以要加巡塘工作 ,要檢查防逃設施是否完好 , 有沒有敵害生物危害等 , 發現問題立即處理。