1大雁種蛋孵化至28天，應(yīng)將活的胚蛋落盤(pán)。落盤(pán)后要按大雁種蛋孵化的溫度與濕度要求來(lái)控制溫度和濕度，較前一階段，溫度適當(dāng)降低，而濕度適當(dāng)增加，以利出雛。為保證有足夠濕度，應(yīng)適當(dāng)增加水盤(pán)數(shù)量，保持水盤(pán)內(nèi)的清潔，以利水分蒸發(fā)。

2孵化至第30天即開(kāi)始出雛，滿31天出雛完畢，大雁雛出殼后，在出雛器內(nèi)要停留至羽毛干透，而后取出，放入育雛室或箱中。揀雛過(guò)早，幼雛羽毛未干，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性差；撿雛過(guò)晚，幼雛羽毛干后，即可活動(dòng)，則雛雉可能自行爬出，掉入水盤(pán)淹死。

3出雛期間應(yīng)盡量少開(kāi)照明燈，只在撿雛時(shí)開(kāi)燈，以免雛雉爬行時(shí)損傷關(guān)節(jié)。一般2h揀雛一次。大雁種蛋蛋殼較厚，雛雁的破殼齒不是很鋒利，有些幼雛不能正常出殼，因此在出雛期間應(yīng)適時(shí)助產(chǎn)。將尿囊血管已經(jīng)枯萎，內(nèi)殼膜發(fā)黃的、胚蛋用剪刀等在蛋鈍部輕輕打開(kāi)，撥開(kāi)蛋殼1／3左右，并用手將雛雁的頭輕輕拉出，放入出雛器內(nèi)令其自行出殼。