很多中草藥具有除臭作用，常用的有艾葉、蒼術、大青葉、大蒜、秸稈等。具體方法：可將上述物質等份適量放在雞舍內燃燒，即可抑制細菌，又能除臭，在空舍時使用效果最好。

在雞舍內地面上撒一層過磷酸鈣。過磷酸鈣與雞糞中產生的氨氣發生反應，生成無味固體磷酸銨鹽，可減少糞便中氨氣散發，降低雞舍臭味。具體的方法是按每50只雞活動地面均勻撒上過磷酸鈣350克。另外，利用過氧化氫、高錳酸鉀、硫酸銅、乙酸等具有抑臭作用的化學物質也可降低雞舍空氣臭味。其具體方法是用4%硫酸銅和適量熟石灰混在墊料之中，或者用 2%的苯甲酸或2%乙酸噴灑墊料，均可起到除臭作用。

利用木炭、活性炭、煤渣、生石灰等具有吸附作用的物質吸附空氣中的臭氣。方法是利用網袋裝入木炭懸掛在雞舍內或在地面適當撒上一些活性炭、煤渣、生石灰等，均可不同程度地消除空氣中的臭味。

墊料除臭法 在墊料中混入硫磺，可使墊料的pH值小于7.0，這樣可抑制糞便中氨氣的產生和散發，降低雞舍空氣中氨氣含量，減少氨氣臭味。具體方法是按每平方米地面0.5千克硫磺的用量拌入墊料之中，鋪墊地面。

很多有益微生物可以提高飼料蛋白質利用率，減少糞便中氨的排量，可以抑制細菌產生有害氣體，降低空氣中有害氣體含量。目前常用的有益微生物制劑（EM）類型很多，具體使用可根據產品說明拌料飼喂或拌水飲喂，亦可噴灑雞舍。