大蒜能抑制霉菌的代謝，殺滅子豬飼料中包括黃曲霉、黑曲霉、煙曲霉等多種霉菌，延長詞料的貯存期。喂豬在泌乳母豬飼料中添加3%的大蒜，能使其日采食量提高2公斤以上;在斷奶15～25天的子豬飼料中添加2%的大蒜，可使其日增重提高6.9%以上。大蒜素中的揮發性含硫化合物，能散發出特殊的大蒜氣味，驅趕蚊蟲對飼料或糞便的叮吸。

添加新鮮大蒜用量少時可將鮮大蒜剝皮搗爛、切碎或用絞肉機制成大蒜泥，然后加入飼料充分攪拌后飼喂;用量大時可將鮮大蒜(不需去皮)按所需量先與飼料的主要成分(一般是玉米)混合，然后進行粉碎，既不影響有效成分的粉碎效果，又能使大蒜在飼料中混合均勻。添加比例為1%～5%。

添加大蒜(渣)干粉將大蒜(渣，即用水蒸氣蒸餾提油后的下腳料)制成干粉，然后按比例直接加入飼料中或加入載體制成預混劑再加入飼料。在雞飼料中的添加比例為0.2%～1%，在豬、牛飼料中的添加比例為0.5%～1.5%。

添加大蒜水提取物或酒精提取物采用水提取物時，提取后蒸發除去水分;采用酒精提取物時，蒸發除去酒精。前者在雞飼料中按0.02%加入，在豬、牛飼料中按0.05%加入;后者在雞飼料中按0.03%加入，在豬、牛飼料中按0.05%～0.1%加入。載體吸附大蒜油(從大蒜中提取或人工合成)后形成的預混料，喂家禽可按飼料的0.05%～0.2%%加入，喂豬、牛可按飼料的0.1%～0.3%加入，喂魚可按飼料的0.08%～0.2%加入。