調配營養淘汰羊一般都已停止生長發育，要增加其脂肪沉積需大量的能量物質，其他營養物質只能用來維持生命活動以及滿足恢復肌肉等組織器官最佳狀態的需要。因此，營養需要中除熱能要增加10%左右外，其他的都要低于羔羊和青年羊。淘汰羊可選擇牧草豐盛、地勢平坦、有水源的地方進行放牧育肥，但僅靠放牧很難使羊短期內達到滿膘。一般宜放牧1個月~2個月，然后進行不少于1個月的舍飼育肥，利用高精料日糧催肥，以達到改良羊肉品質的目的。牧草缺乏時應注意補飼，在自由采食粗飼料的情況下，每只羊每日補飼0.75公斤玉米、麥麩和少量豆餅配成的混合精料。牧草豐盛時，可適當減少補飼量。

掌握時間淘汰羊育肥期不宜過長，因為其體內沉積脂肪能力有限，一旦滿膘就不再增重。一般以2個月~3個月為宜。育肥后期通常用稱重法檢查羊的增重速度，或用外觀法、觸摸法判定其膘肥程度。