小蘇打是堿性的，飼料中加入小蘇打，奶牛吃下去，通過酸堿中和，可以很好地調節奶牛瘤胃里的酸堿度，使奶牛的瘤胃處在一個比較合適的酸堿度狀態，這樣有利于微生物的發育，加快微生物對飼料的消化和分解以及營養轉化，增加產奶量。

在奶牛泌乳期日糧中每頭每日添加小蘇打150克，可有效提高奶牛的泌乳性能。用1.5%的小蘇打和0.8%的氧化鎂混合喂奶牛，每頭每天可增產鮮奶3.8千克，對長期飼喂青貯飼料的奶牛效果更為明顯。