冬季外界氣溫很低，禽舍保溫與透風的矛盾使禽舍環境控制存在一定難度。當禽舍內環境污染濃度較低時，家禽機體在短時間內不會有異常反應，容易被治理職員忽視。但長時間在低濃度污染的環境中，家禽會逐漸受到危害，當多種不利因素同時存在時，可能導致家禽感染細菌、病毒而出現疫情。為此，控制好舍內環境成為冬季養禽高產的關鍵。筆者在此建議養殖戶從溫度、空氣、濕度、光照、衛生五方面入手，按照要求科學治理，終極實現養殖效益穩步進步。

一、溫度

1、溫度影響生殖：溫度的季節性變化影響動物的性活動，溫度過高會降低家禽的繁殖性能。高溫會使家禽精液質量下降，射精量減少，使活男性精子數與男性精子總數的比例降低。低溫延長成公雞男性精子天生的時間。溫度過高、過低還影響種蛋的受精率、孵化率。

2、溫度影響生長、肥育和產蛋：溫度過高過低都對家禽的生長、產蛋和飼料利用不利。雛雞生長的最適溫度隨日齡的增加而下降，1-7日齡32℃，8-14日齡29℃，15-21日齡26-28℃，22-28日齡24-21℃，溫度過高導致雞的生長緩慢，死亡率增加，溫度過低導致飼料利用率下降；肉用仔雞以21℃時的AAT齷齪W最高，但溫度變化過大對肉用仔雞的增重和飼料利用率未見有益；火雞的最適生長溫度為15。6～21。1℃。商品蛋雞在溫度為10～36℃環境中，產蛋量較二者均勻的23℃恒溫高，家禽產蛋的適宜溫度為13～23℃，也有人主張家禽產蛋的適宜溫度為25～30℃，低溫對產蛋量的影響報導不一致，一般認為持續在7℃以下對產蛋量和飼料利用率有不良影響。普遍認為溫度變化在15～30℃能保持較高的產蛋量。

3、溫度影響家禽健康：冷熱應激可使機體的抵抗力削弱，從而使一些非病原性微生物引起疾病。直接致病因素：冷熱應激可引起家禽胃腸炎、下痢、凍傷、支氣管炎、肺炎、腎炎等，使小雞對沙門氏桿菌的抗病力下降，雛禽容易發生消化不良，低溫較有利于禽流感、新城疫病毒的存活，增加家禽感染禽流感和新城疫病毒的概率。家禽冬季舍飼期間擁擠，易負氣源傳播的呼吸道病暴發流行，皮膚病和外寄生蟲病亦易蔓延，天氣嚴寒家禽必須增加采食量以維持熱平衡，假如飼料供給不足，會導致營養不良和抵抗力下降。在生命早期，冷應激和熱應激都會降低雛禽獲得抗體的能力，降低血清中初乳免疫球蛋白的水平。

二、空氣

1、氨氣：家禽糞便中的尿酸和未消化的蛋白質在微生物作用下天生氨氣，可以直接危害家禽的呼吸道，在氨氣濃度較高的條件下，會引起家禽免疫性能下降。雞對氨特別敏感，氨對雞產蛋性能有嚴重的影響，當禽舍內氨氣的濃度大于每升20毫克時，在這種環境中飼養6周的雞或者火雞，便可出現肉眼可見的病理變化，而且雞對新城疫病毒更易感。冬季養禽場為了保溫取暖，常緊閉門、窗（特別是夜間），舍內透風換氣不良造成氨大量滯留，對家禽造成危害。因此，有的國家規定雞舍中氨的最高濃度為每升20毫克。

2、一氧化碳：冬季在密閉式禽舍內生火取暖時，如煤炭燃燒不完全，特別是在夜間，可能造成一氧化碳中毒，一氧化碳對神經、血液系統具有毒害作用。

3、微生物：禽舍內空氣的致病性微生物是呼吸道傳染病傳播的首惡。致病性微生物主要是通過3種方式傳播疫病：一是病原性微生物附著于塵埃微粒上傳播疫病；二是病原性微生物附著在禽鼻腔和咽喉，通過咳嗽和打噴嚏形成飛沫污染禽舍空氣引起疫病的傳播；三是病原性微生物附著于氣溶膠中傳播。

4、微粒：禽舍內的微粒，一部分由舍外進入，一部分在飼養治理過程中產生。微粒降落在禽機體上，可以與皮脂腺的分泌物、細毛、皮屑、微生物等混合在一起，粘結在皮膚上，使皮膚發癢，甚至發炎，使皮膚干燥脆弱，易遭損傷和碎裂。大量的微粒被家禽吸人呼吸道，引起氣管炎和肺炎。假如舍內空氣濕度較大，微粒可吸收空氣中的水汽和部分氨形成混合微粒，如沉積在呼吸道黏膜上，可使黏膜受刺激，引起黏膜損傷，微粒越小，危害性越大。