大白豬又稱為大約克夏，原產于英國。由于大白豬體型大，繁殖能力強，飼料轉化率和屠宰率高以及適應性強，世界各養豬業發達的國家均有飼養，是世界上最著名，分布最廣的主導瘦肉型豬種。由于大白豬在世界的分布廣泛，各國家根據各自的需要展開選育，在總體保留大白豬特點的同時，又各具一定特色，同樣，國內通常就稱其為××系大白豬，如英系…、法系…、瑞系…、美系…、加（加拿大）系…等，國內一些人熟知的蘇聯大白豬就是前蘇聯利用大約克夏豬，經過長期的風土馴化選育的優秀豬種，在五、六十年代引入我國，曾對我國養豬業的發展過到非常積極的作用。

近年從國外（主要是從加拿大，也包括其他國家）引進的大白豬中，有的種豬背肌及后軀肌肉非常發達，受到偏愛，國內有雙肌臀大白豬的稱呼。

由于配套系豬技術的運用，大白豬又分化為父系及母系兩個類型，前者突出健美的外貌和產肉性能，后者突出母系特征，窩均總產仔數偏高，但這兩種類型也可互相轉變，通過系統的選育就可以達到目的。

大白豬全身被毛白色，但額角部偶見小暗斑（并非在小、中豬階段就出現暗斑），耳大小適中直立，嘴平直，面部平或稍凹，頭中等大小，下頜偶見下垂，胸寬，背腰平直，腹部發育良好但不下垂，腿臀部肌肉發達，四肢粗壯結實，整體顯示“長方”體型。

大白豬的生產性能優秀：窩均產仔豬數通常都可以在10頭以上，100千克體重時背膘通常不超過20毫米，大白豬生長速度快，通?？梢栽谏?50天～155天達到100千克出欄體重，胴體瘦肉率通常都可以達到65%。