核心提示：豬場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生體系是以傳統(tǒng)的防疫保健為基礎(chǔ)，以豬的生物學(xué)特性為根據(jù)。要求規(guī)模養(yǎng)豬在生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)完善豬場(chǎng)內(nèi)外布局和豬舍內(nèi)部的工藝設(shè)計(jì)等一系列措施，給豬群提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)和繁育的環(huán)境。本文簡(jiǎn)要介紹當(dāng)前豬場(chǎng)在環(huán)境衛(wèi)生體系建設(shè)中幾個(gè)值得重視的問(wèn)題。

近年來(lái)，我國(guó)規(guī)模化養(yǎng)豬獲得了迅速的發(fā)展，同時(shí)也常聽(tīng)到一些養(yǎng)豬業(yè)主抱怨，現(xiàn)在養(yǎng)豬防病難。難就難在打不完的防疫針，消不完的毒。豬場(chǎng)的封鎖隔離勝過(guò)監(jiān)獄，但是豬病還是難以控制和消滅，原因何在？

首先要分析一下規(guī)模養(yǎng)豬的特點(diǎn)，即豬的數(shù)量多，飼養(yǎng)密度高，運(yùn)動(dòng)范圍小，環(huán)境應(yīng)激因素多，因而造成豬的體質(zhì)差，為某些疫病的發(fā)生和傳播提供了有利條件。

1 改善豬揚(yáng)的內(nèi)外環(huán)境

1．1植樹(shù)種草綠化環(huán)境

豬場(chǎng)周?chē)蛨?chǎng)區(qū)空閑地進(jìn)行植樹(shù)種草（包括蔬菜、花草、灌木等）綠化環(huán)境，對(duì)改善小氣候有重要的作用、要求豬場(chǎng)內(nèi)的道路兩側(cè)種植行道樹(shù)，每幢豬舍之間都要栽種速生、高大的落葉樹(shù)（如水杉、白楊樹(shù)等），場(chǎng)區(qū)內(nèi)的空閑地都要遍種蔬菜、花草和灌木。有條件的豬場(chǎng)最好在場(chǎng)區(qū)外圍種植5～10 m寬的防風(fēng)林。

豬舍若能置于這樣的環(huán)境中，帶來(lái)的好處是：在寒冷的冬季可使場(chǎng)內(nèi)的風(fēng)速降低70％～80％；又能使炎熱的夏季氣溫下降10％～20％；還可將場(chǎng)內(nèi)空氣中有毒、有害的氣體減少25％；臭氣減少50％；塵埃減少30％～50％；空氣中的細(xì)菌數(shù)減少 20％～80％。

生活在這樣一個(gè)綠化美化環(huán)境中，不僅能使長(zhǎng)期在豬場(chǎng)工作的人員感到心曠神情，也能使終生關(guān)在籠舍內(nèi)的豬感受到清晨聞啼鳥(niǎo)，夜聽(tīng)蟲(chóng)蛙鳴，陣陣青草香，颶颶風(fēng)雨聲，仿佛又回歸到大自然。

1．2 搞好糞污處理

一個(gè)年產(chǎn)萬(wàn)頭的規(guī)?；i場(chǎng)，每天排放出豬糞污水達(dá)100～150 t。這些高濃度的有機(jī)污水，若得不到有效的處理，屯積在場(chǎng)，必然造成糞污漫溢，臭氣熏天，蚊蠅草生。其中不泛病原微生物，還可能給豬群帶來(lái)二次污染。如果隨意將糞污排放到江、河、池塘內(nèi)，則可使水質(zhì)發(fā)生富營(yíng)養(yǎng)化污染，污水中還可能含有超標(biāo)的酸、堿、酚、醛和氯化物等殘留的消毒藥液，可致死魚(yú)、蝦，能使植物枯萎。如果忽視或沒(méi)有搞好豬場(chǎng)的糞污處理，不僅直接危害到豬群的健康，也影響到附近人們的生活。豬場(chǎng)不得安寧，怎能持續(xù)發(fā)展！

豬場(chǎng)的糞污其實(shí)包括固體和液體2種。

①固體即干糞，比較容易處理?？芍苯映鍪劢o農(nóng)戶作肥料或餌料，亦可進(jìn)行生物發(fā)酵，生產(chǎn)出豬糞生物有機(jī)肥。這種肥料除了保持豬糞本身的肥效外，其中的有益菌能起到除臭、除濕、殺滅病原微生物的作用。若同時(shí)加入相應(yīng)的菜粕、多種微量元素，還可制成高效的生物有機(jī)肥。干燥的成品便于包裝運(yùn)輸和使用。這樣不僅可消除污染源，還能創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟(jì)效益。為此，要求規(guī)?；i場(chǎng)應(yīng)以人工清糞為主，少用水沖欄圈，實(shí)行糞水分離，這樣還可提高豬糞有機(jī)肥的產(chǎn)量和質(zhì)量。

②液體即從各幢豬舍的溝渠集中排放到污水池內(nèi)高濃度的有機(jī)污水。為了凈化這類(lèi)污水，人們作了很多探索。一般來(lái)講首先要進(jìn)行固、液分離（可用沉淀法，過(guò)濾法和離心法等），將分離出的固體部分作干糞處理；液體部分再進(jìn)行生物氧化、厭氧處理或用于人工濕地。在水資源缺乏的地區(qū)還可將處理后，經(jīng)檢驗(yàn)合格的上清液回收再用于沖洗豬圈。

為了解決好豬場(chǎng)糞污的處理問(wèn)題，還要從污染源頭抓起：不隨意大量使用水沖圈，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并修好漏水的水籠頭，減少污水的排放量。選用合理的配合飼料，避免服用過(guò)量的氮、磷、銅、鋅、砷等物質(zhì)以減少糞便中的污染物質(zhì)。必要時(shí)可在飼料中添加適量的植酸酶，以提高機(jī)體對(duì)氮、磷等營(yíng)養(yǎng)的利用率，從而降低這些物質(zhì)的排放量。消毒豬舍時(shí)，應(yīng)避免大量使用氫氧化鈉、氯制劑和酚醛等引起二次污染的消毒劑。提倡使用過(guò)氧化物類(lèi)、季胺鹽類(lèi)等消毒劑。

2 控制豬舍內(nèi)的小環(huán)境

豬的生物學(xué)特性是：小豬怕冷、大豬怕熱、大小豬都不耐潮濕，還需要潔凈的空氣和一定的光照。因此，規(guī)?；i場(chǎng)豬舍的結(jié)構(gòu)和工藝設(shè)計(jì)都要圍繞著這些問(wèn)題來(lái)考慮。而這些因素又是相互影響、相互制約的。例如，在冬季為了保持舍溫，門(mén)窗緊閉，但造成了空氣的污濁；夏季向豬體和豬圈沖水可以降溫，但增加了舍內(nèi)的濕度。由此可見(jiàn)，豬舍內(nèi)的小氣候調(diào)節(jié)必須進(jìn)行綜合考慮，以創(chuàng)造一個(gè)有利于豬群生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境。

2．1 溫度

溫度在環(huán)境諸因素中起主導(dǎo)作用。豬對(duì)環(huán)境溫度的高低非常敏感，表現(xiàn)在仔豬怕冷。低溫對(duì)新生仔豬的危害最大，若裸露在1℃環(huán)境中2h，便可凍僵、凍昏、甚至凍死。成年豬長(zhǎng)時(shí)間在一8℃的環(huán)境下，可凍得不吃不喝，陣陣發(fā)抖；瘦弱的豬在一5℃時(shí)就可凍得站立不穩(wěn)。

寒冷對(duì)仔豬的間接影響更大。它是仔豬黃白痢和傳染性胃腸炎等腹瀉性疾病的主要誘因，還能應(yīng)激呼吸道疾病的發(fā)生。試驗(yàn)表明，保育豬若生活在12℃以下的環(huán)境中，其增重比對(duì)照組減緩4．3％，飼料報(bào)酬降低5％。

在寒冷季節(jié)，成年豬舍溫要求不低于10℃；保有豬舍應(yīng)保持在18℃為宜。2～3周齡的仔豬需26℃左右；而1周齡以內(nèi)的仔豬則需30℃的環(huán)境；保育箱內(nèi)的溫度還要更高一些。

春、秋季節(jié)晝夜的溫差較大，可達(dá)10℃以上，體弱的豬是不能適應(yīng)的，易誘發(fā)各種疾病。因此，在這期間要求適時(shí)關(guān)、啟門(mén)窗，縮小晝夜的溫差。

成年豬則不耐熱。當(dāng)氣溫高于28t時(shí)，對(duì)于體重75 kg以上的大豬可能出現(xiàn)氣喘現(xiàn)象；若超過(guò)30℃，豬的采食量明顯下降，飼料報(bào)酬降低，長(zhǎng)勢(shì)緩慢。當(dāng)氣溫高于35℃以上、又不采取任何防暑降溫措施，有的肥豬可能發(fā)生中暑，妊娠母豬可能引起流產(chǎn)，公豬的性欲下降，精液品質(zhì)不良，并在2～3個(gè)月內(nèi)都難以恢復(fù)。熱應(yīng)激可繼發(fā)多種疾病。

豬舍內(nèi)溫度的高低取決于豬舍內(nèi)熱量的來(lái)源和散失的程度。在無(wú)取暖設(shè)備條件下，熱的來(lái)源主要靠豬體散發(fā)和日光照射的熱量。熱量散失的多少與豬舍的結(jié)構(gòu)、建材、通風(fēng)設(shè)備和管理等因素有關(guān)。在寒冷季節(jié)對(duì)哺乳仔豬舍和保育豬舍應(yīng)添加增溫、保溫設(shè)施。在炎熱的夏季，對(duì)成年豬要做好防暑降溫工作。如加大通風(fēng)，給以淋浴，加快熱的散失，減少豬舍中豬的飼養(yǎng)密度，以降低舍內(nèi)的熱源。此項(xiàng)工作對(duì)妊娠母豬和種公豬尤為重要。

2．2濕度

濕度是指豬舍內(nèi)空氣中含水分的多少，一般用相對(duì)濕度表示。豬的適宜濕度范圍為65％～80％。試驗(yàn)表明，在氣溫14～23T，相對(duì)濕度50％～80％的環(huán)境下最適合豬生存。豬的生長(zhǎng)速度快，肥育效果好。

豬舍內(nèi)的濕度過(guò)高影響豬的新陳代謝，是引起仔豬黃白痢的主要原因之一，還可誘發(fā)肌肉、關(guān)節(jié)方面的疾病。為了防止?jié)穸冗^(guò)高，首先要減少豬舍內(nèi)水汽的來(lái)源，少用或不用大量水沖刷豬圈，保持地面平整，避免積水。設(shè)置通風(fēng)設(shè)備，經(jīng)常開(kāi)啟門(mén)窗，以降低室內(nèi)的濕度。

2．3通風(fēng)換氣

規(guī)模化豬場(chǎng)由于豬只的密度大，豬舍的容積相對(duì)較小而密閉，豬舍內(nèi)蓄積了大量二氧化碳、氨、硫化氫和塵埃。豬舍空氣中有害氣體的最大允許值，二氧化碳為 3 000× 10-6，氨30×10-6，硫化氫 20×10-6?？諝馕廴境瑯?biāo)往往發(fā)生在門(mén)窗緊閉的寒冷季節(jié)。豬若長(zhǎng)時(shí)間生活在這種環(huán)境中，首先刺激上呼吸道粘膜，引起炎癥，豬易感染或激發(fā)呼吸道的疾病。如豬氣喘、傳染性胸膜肺炎、豬肺疫等。污濁的空氣還可引起豬的應(yīng)激綜合征。表現(xiàn)在食欲下降、泌乳減少、狂燥不安或昏昏欲睡、咬尾嚼耳等現(xiàn)象。

消除或減少豬舍內(nèi)的有害氣體，除了注意通風(fēng)換氣外，還要搞好豬舍內(nèi)的衛(wèi)生管理，及時(shí)清除糞便、污水，不讓它在豬舍內(nèi)腐敗分解。調(diào)教豬到運(yùn)動(dòng)場(chǎng)或豬舍一隅排糞便的習(xí)慣。干燥是減少有害氣體產(chǎn)生的主要措施，通風(fēng)是消除有害氣體的重要方法。當(dāng)嚴(yán)寒季節(jié)保溫與通風(fēng)發(fā)生矛盾時(shí)，可向豬舍內(nèi)定時(shí)噴霧過(guò)氧化物類(lèi)的消毒劑，其釋放出的氧能氧化空氣中的硫化氫和氨，起到殺菌、除臭、降塵、凈化空氣的作用。

2．4 光照

光照對(duì)豬有促進(jìn)新陳代謝、加速骨骼生長(zhǎng)；以及活化和增強(qiáng)免疫機(jī)能的作用。肥有豬對(duì)光照沒(méi)有過(guò)多的要求，但光照對(duì)繁育母豬和仔豬有重要的作用。試驗(yàn)表明若將光照由10 IX增加到60～100lx，其繁殖率能提高4．5％～85％；新生仔豬的窩重增加 0．7～1．6 kg；仔豬的育成率提高 7．7％～1.21％。哺乳母豬每天維持16 h的光照，可誘發(fā)母豬在斷奶后早發(fā)情。

為此要求母豬、仔豬和后備種豬每天保持14～18h的50～100lx的光照時(shí)間。自然光照優(yōu)于人工光照，因而在豬舍建筑上要根據(jù)不同類(lèi)型豬的要求，給予不同的光照面積。同時(shí)也要注意減少冬季和夜間的過(guò)度散熱和避免夏季陽(yáng)光直射豬舍。