一、產蛋雞育成期的營養特點 產蛋雞在育雛、育成期階段生長迅速，蛋雛雞2周齡體重約為出殼時體重的2倍，6周齡時為10倍，8周齡為15倍，并且前期生長快，以后隨日齡增加而減慢；代謝旺盛，心跳快，安靜時單位體重耗氧量和二氧化碳排出量比家畜高1倍以上；羽毛生長快；幼雛消化系統發育不完全，消化酶分泌少，胃容積小，肌胃研磨能力差，消化力弱。因此，蛋雞育雛期和育成期的的營養狀況，與產蛋雞的性成熟、產蛋期的產蛋率、蛋重和經濟效益密切相關。

1、幼雛期（1～42日齡） 此期蛋雞生長發育很快，消化系統發育不健全，采食量低，消化能力弱。因此，此期應飼喂養分含量高、易消化、粗纖維含量低的日糧。

2、中雛期（43～70日齡）、大雛期（71～140日齡） 中雛期雞生長迅速，發育旺盛，務器官發育已健全，對外界適應能力已增強，采食量增多。此階段骨骼、肌肉生長撓；故應喂給可增強骨骼、肌肉、內臟發育的飼料，為延長成年雞的產蛋時間和提高產蛋串打下良好基礎。大雛階段，采食量增加，生長速度減慢，且體內脂肪沉積也隨日齡增加而逐漸積累，生殖系統的發育也逐漸成熟。產蛋前期，母雞體重增加400～500g，骨骼增毛重15～20g，其中4～5g為鈣的沉積。大約從16周齡起小母雞逐漸進入性成熟階段，此時成熟卵泡不斷釋放雌激素，雌激素和雄激素的相互作用誘發了髓骨在骨腔中的形成。尤其在開產前的14d內，大量鈣沉積到長骨中。因此鈣的攝人量增加，應注意鈣的供給。髓骨費約占性成熟小母雞全部骨重的72％。髓骨的生理功能是作為一種容易抽調的鈣源，供母雞產蛋時利用。蛋殼形成時約有25％的鈣來自髓骨，其余的75％由日糧提供。此階段日糧養分含量應該降低，日糧蛋白質含量應隨體重增加而減少，但應保證氨基酸的供給和平衡，特別注意鈣的供給，應控制采食量，控制生長，抑制性成熟，防止脂肪積累，使育成雞具有良好體況并保持雞群體重均勻。若喂給高蛋白質高能量日糧，會使產蛋雞性成熟提前，脂肪積累太多，體重過大，產蛋量低，蛋小并影響終生的產蛋量，從而損害蛋雞的經濟效益。為防止這一狀況的發生，通常蛋雞育成期采用限制飼喂法。而限飼的程度取決于雞的品種和季節，一般限制在自由采食量的70％～80％；也可采用限質飼喂法，即對育成期所需的某一種必需營養素，如蛋白質、氨基酸、能量、維生素或礦物質進行限制。一般認為，育成期采用限制飼養，使雞的體重降低7％～11％，飼料消耗降低16％～18％，而對死亡率和產蛋性能無不良影響。

二、產蛋期的營養特點

1、產蛋期能量的營養特點 產蛋期蛋雞的日糧能量水平取決于母雞體重、產蛋變化、環境溫度等因素。研究表明，環境溫度對雞的能量需要影響很大，如白來航母雞的每日能量需要量，當氣溫高于29℃時ME約為1130kJ，而在結冰天氣中的未絕熱雞舍內則高達1590kJ。但對蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質的絕對需求量幾乎無影響。一般將母雞的整個產蛋周期分為3個階段，即產蛋初期、高峰期和產蛋后期，不同時期供給不同營養水平的日糧。

雞具有根據自身對能量的需要而調節采食量的能力。碳水化合物、脂肪等養分是提供能量的主要物質。在高溫環境下，在飼料中添加油脂可使產蛋量增加，溫度越高效果越明顯，而且產蛋率也有所增高。添加油脂可提高蛋重和產蛋率的原因：①添加的油脂與飼料中的脂肪協同作用，提高了脂肪的吸收率；②碳水化合物的熱量由油脂代替，由于添加脂肪可產生被稱為“脂肪額外熱效應”的有效作用，使日糧的代謝能增加；③基礎日糧中的非脂質成分的利用率提高了；④油脂熱能損失少，代謝能向凈能轉化的效率增高；⑤飼料密度加大；⑥當雞只處于高溫環境或疾病等應激狀態下時，采食量不能滿足體內能量需要，添加油脂則可增加代謝能的攝人量；⑦飼料中的必需脂肪酸含量增加。研究表明，當在產蛋雞日糧中用脂肪代替等能的碳水化合物時，產蛋雞的生產性能得到改善。

2、產蛋期的蛋白質營養特點 產蛋雞日糧中蛋白質的利用效率很大程度上取決于日糧中氨基酸的組成。日糧的氨基酸構成愈接近產蛋雞的需要量，日糧蛋白質的利用率就愈高。蛋氨酸和賴氨酸是產蛋雞玉米。