目前，飼養肉牛的農牧民和專業戶增多。在肉牛的飼養過程中，除了喂足玉米、高粱、瓜干、豆餅等碳水化合物、蛋白質飼料和優質飼草外，最好再制作些含糖量高和含維生素豐富的補充飼料進行飼喂，其育肥效果會更好。現將適宜肉牛的“兩種補充飼料”的制作技術介紹如下：

1.糖化飼料。這是利用谷類籽實中的淀粉酶，把部分淀粉轉化為麥芽糖，提高谷類飼料的適口性。制作方法是在磨碎的籽實中加2.5倍的熱水，攪拌均勻，置于50℃--55℃的溫度下，使淀粉酶發生作用，6小時后，飼料含糖量可增加到10％左右。如果每100千克籽實中加入2千克麥芽，其糖化作用會更好更快。糖化飼料按10％的比例添加到肉牛的日糧里，肉牛特別喜歡采食，而且育肥效果顯著。

2.發芽飼料。谷物飼料經發芽后，可為肉牛補充維生素。1厘米內的發芽飼料含有豐富的維生素E，7厘米左右的發芽飼料含有較多的胡蘿卜素和維生素B2，維生素C。制作方法是把籽實用18℃--20℃的溫水浸泡15小時后，攤放在木盤或細篩內，厚5厘米左右，上蓋麻袋或草席等物，經常噴灑清水，使其保持濕潤，室內溫度保持在25℃左右，經7天左右的時間即可發芽。發芽飼料不但是肉牛的優質補充飼料，而且也是種公牛和其他畜禽的優質補充飼料。特別是在青綠飼料缺乏的冬春季節，喂適量發芽飼料效果更好。