豬吃了變質的白菜會引起中毒，病豬表現為狂躁不安，嘔吐流涎，呼吸困難，走路搖擺，耳尖、嘴唇、皮膚等處呈現白色，繼而變成青紫色，四肢及耳尖發涼，用剪刀剪耳流醬油色血，體溫低于常溫以下，最后倒地抽搐死亡。

如何預防中毒呢？一是提倡白菜鮮喂，既能保證充分營養，又不至于中毒，但要適量，以免引起消化不良而腹瀉。二是不要喂霉敗變質白菜。需要熟喂時，要現煮現喂，不要悶在鍋里過夜。三是存放時要單棵晾曬。

一旦發生中毒要盡快治療。方法：1.用牛奶、雞蛋清或投以瀉下藥排毒。2.放耳尖、尾尖、四蹄血。3.對病情較重的可注射1%～2%的美蘭注射液，每公斤體重用1毫升，效果不錯。