豬黃脂病俗稱“豬黃膘”，指豬體內(nèi)脂肪組織為蠟樣質(zhì)的黃色顆粒沉著，呈現(xiàn)出黃色，并伴有特殊的魚腥味或蛹臭味，影響肉質(zhì)。飼料中不飽和脂肪酸甘油酯含量過多，或缺乏維生素E所致。長期飼喂變質(zhì)的魚粉、魚肝油下腳料、魚類加工時的廢棄物、蠶蛹等，易發(fā)生黃脂。遺傳因素以及飼喂含天然黃色素較豐富的飼料，也可能產(chǎn)生黃脂。

皮下及腹腔脂肪呈黃色或黃褐色，可聞到腥臭味，變黃較為明顯的部位是腎周、下腹、骨盆腔、肛周、口角、耳根、眼周及股內(nèi)側(cè)的脂肪。黃脂具有魚腥味，加熱更明顯。骨骼肌、心肌呈灰白色，肝臟呈黃褐色，脂肪變性，淋巴結(jié)腫脹、水腫。腎臟呈灰紅色，胃腸黏膜充血。

應(yīng)做好品種的選育工作，即淘汰黃脂病的易發(fā)品種，選育抗該病的品種。合理調(diào)整日糧，增加維生素E供給，減少飼料中不飽和脂肪酸的高油脂成分，將日糧中不飽和脂肪酸甘油酯的飼料限制在10％以內(nèi)。禁喂魚粉或蠶蛹。日糧中添加維生素E，每頭每日500～700mg，或加入6％的干燥小麥芽、30％米糠，也有預(yù)防效果。