蛋鴨產量的高低，除受品種、飼料、管理技術及年齡等因素的影響外，個體間的差異也很大。因此，可根據蛋鴨的體形、外貌來進行識別，并及時淘汰低產鴨。

五看 一看頭。鴨頭稍小，嘴長頸細，眼大、凸出、有神，顯得光亮機靈，似“水蛇頭”的為高產鴨；鴨頭大、眼小無神、頸粗短的為低產鴨。二看背。鴨背寬的是高產鴨；鴨背較窄的為低產鴨。三看軀。體軀長、寬者為高產鴨；反之則為低產鴨。四看羽。鴨羽緊密細致，富有彈性的為高產鴨；反之則為低產鴨。五看腳。手提鴨頸，若兩腳向下伸但不動彈，各趾展開的是高產鴨；提起后雙腿屈起，各趾靠攏的為低產鴨。

四摸 一摸趾骨。產蛋期的高產鴨趾骨間距寬，可容3～4指，而低產鴨只能容納2～2.5指。二摸腹部。腹部大而柔軟，臀部豐滿而下垂，體形結構勻稱，似琵琶狀的為高產鴨；低產鴨腹小，比較硬，臀不豐滿。三摸皮膚。皮膚柔軟，富有彈性，皮下脂肪少的為高產鴨；低產鴨皮膚粗糙，無彈性，皮下脂肪多。四摸肛門。高產鴨產蛋期泄殖腔大，呈半開狀態；低產鴨泄殖腔緊小而收縮，有皺紋，比較干燥。