開食和開水一樣，是雛雞飼養(yǎng)中的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。開食的早晚，直接影響初生雛雞的食欲、消化和生長發(fā)育。雛雞消化器官容積小，消化能力差，過早開食有害于消化器官，但由于雛雞生長速度快，新陳代謝旺盛，過遲開食又會消耗盡雛雞的體力，使之變得虛弱，影響生長和成活。所以開食很重要。

開食最好能安排在白天。訓(xùn)練開食時，要增加光照的強(qiáng)度，使每只雛雞都能見到飼料。飼養(yǎng)人員嘴里發(fā)出呼喚聲，同時從手中將飼料慢慢地、均勻地撒向飼料盤內(nèi)或舊報紙上，邊撒、邊喚，誘雞吃食，開始有幾只雛雞跑來搶吃，隨后多數(shù)雛雞跟著來吃食。此時，飼養(yǎng)人員要注意觀察，將靠在邊上不吃食的雛雞捉到搶食吃的雛雞中間去，這樣不會吃食的雞也慢慢地學(xué)會吃食了。每次飼喂時間30分鐘左右，檢查雛雞的嗉囊約有八成飽后可停止撒料，減少光照強(qiáng)度使之變暗，或擋上窗簾，使雛雞休息。以后每隔1~2小時再喂1次。