鵝是草食家禽，具有生長快、耐粗食和消耗精料少等特點。春天是養好小鵝的黃金季節。早春孵的鵝，經5個月~6個月飼養，當年8月份~9月份開始產蛋，平均產蛋60枚~70枚（太湖白鵝），經濟效益很高。要養好小鵝，必須抓早抓好，特別要抓住以下幾點：

選擇健康雛鵝健康正常的小鵝表現為重量適中，卵黃吸收好，臍部收縮良好，毛干后能站立，叫聲宏亮，毛色光亮，活潑，眼睛明亮有神且靈活，用手握住頸部提起來時，雙腳迅速收縮。

控制好溫度初出殼的小鵝體小毛稀，調節體溫能力差，主要靠人為熱量保溫。冬春育雛溫度一般控制在28℃~30℃，1周后每天下降1℃。溫度下降至16℃~18℃時，就可常溫飼養。

調節好濕度濕度對小鵝健康影響很大，如濕度高、氣溫低，體熱發散快而變冷，易引發感冒而下痢；如濕度高、氣溫也高，體熱發散受到抑制，易造成代謝增加和食欲下降，抗病力減弱。因此，育雛室相對濕度60%~65%最好。為防止濕度過大，要勤換墊料，如木屑、統糠、干草、炭灰等，中午要微開窗戶通氣降濕。

強弱分群由于種蛋和孵化技術等多種因素的影響，雛鵝的強弱、大小差異較大，必須分開，分別飼養管理，以避免弱小鵝因吃食、運動遲緩，而被擠死、壓死、餓死。對弱小鵝加強飼養，飼料中可適當添加葡萄糖、鈣片、魚肝油等，促其生長。育雛頭幾天20只～30只為一群，以防擠壓。為了避免以后放牧時容易混淆，可在開食前給每群剪好腳號或涂上不同標志。

鵝的“潮口”和放水小鵝初次飲水叫“潮口”。鵝為水禽，對水分要求很迫切，應先飲水后開食。如先開食后飲水或連續數頓不飲水，則小鵝一遇水就會暴飲致病，屬“限水高缺性水中毒”，會造成小鵝大批死亡。小鵝飲水要清潔，水溫25℃為好，水溫過低會引起疝痛。

小鵝第一次放到水里活動稱為“放水”。小鵝放水能增強體質，提高抵抗力和適應性，促進食欲，培養喜水習慣。但小鵝未出大羽之前，對外界環境的適應性差，從舍養轉為放牧要逐漸過渡，避免損失。放水時間長短視氣候情況和溫度而定，清明節前10天才能放水，夏天3天后即可放水。放水的水溫一般以25℃為宜，氣溫過低時在室內用木盆盛水進行。首次放水3分鐘～5分鐘即可。放水時，把小鵝放在籃中，再把竹籃放入水中，水深只能浸濕腳，不能超過踝關節，讓鵝自由活動、飲水。

開青開食小鵝出殼后24小時~76小時內，開始起身。以手指引誘，大部分伸頭張口啄食手指，發出尖叫聲時即開食。

鵝是草食禽小鵝吃了油膩的食物后會自行拔毛而消耗體質，所以開青很重要。小鵝的飼料可用1份碎米、2份青料搭配。碎米用水淘浸，青料為萵苣或苦荬菜葉或嫩草。將青料切成絲與碎米混合，撒在塑料布上，小鵝就逐漸采食。10日齡內，白天喂料6次～7次，夜間2次～3次。小鵝消化力強，夜間必須加喂。1周后可以到室外放牧，每天1小時～2小時，以后逐日增加，路程由近而遠。小鵝的飼料要新鮮、柔嫩、清潔無毒，品種要穩定，不能突然變換，以防引起腸胃疾病。開食后的2次～3次，每次喂食時要檢查小鵝嗉囊內是否有食，如果無食，需查原因，及時治療。

防止扎堆小鵝喜扎堆，特別是夜間，極易造成扎堆受壓而死亡。小鵝培育一般采用自溫育雛。為了防止扎堆，必須嚴格控制密度。一般直徑50厘米的竹籃或折圈中飼養15只左右，7日齡后，每圈養10只～12只為好。10天之間的墊草要鋪平，夜里除喂食外，還要防止扎堆。

防疫滅病冬春應特別重視防疫工作。小鵝出殼后2天～3天，每羽注射小鵝瘟高免血清0.5毫升，5日后注射1∶100倍稀釋的小鵝瘟疫苗1毫升，2周后再注射1∶50倍稀釋的小鵝瘟疫苗0.5毫升，以預防鵝瘟發生。有條件的還可注射1次禽出敗菌苗，預防禽出敗。

此外，飼料中要配一些預防疾病的藥物，預防球蟲、白痢病，可喂痢特靈。治療時，每500克飼料中拌入2片，預防量每500克飼料中拌入1片，用藥時間1周。第2周后，每500克飼料中只用0.5片即可。如球蟲嚴重，再加氯苯胍，治療時，每500克飼料加2片～2.5片（10毫克/片）。預防量每500克飼料加0.5片～1片。