□□魯雯

近日，山東省無棣縣首次引進試養的三文魚新品種斑點鱒鮭斬獲成功。自2011年10月份，華隆現代漁業示范園區從山東省海水養殖研究所引進斑點鱒鮭魚種1000尾進行工廠化試養。經過三個多月的養殖，斑點鱒鮭整體的生長狀況非常好，體重現在已均達500克~750克，成活率達到了95%。

據了解，斑點鱒鮭，俗稱“尊貴魚”，因全身布滿斑點而得名，是由人工選育的大西洋鮭與虹鱒雜交培育而成的三倍體鱒鮭魚類，屬于三文魚的一個新品種，成體最大可達75厘米，體重達18公斤以上，主要分布于北美諸國，因高產在挪威、瑞典、智利等國家也有大量養殖。斑點鱒鮭肉質細嫩、口感獨特、營養價值高(高蛋白、高脂肪、低膽固醇、高度不飽和脂肪酸含量高)、少脊間刺、出肉率高，是制作生魚片、煙熏三文魚的首選魚類，市場銷路好，是歐洲、美日韓等國餐桌上最受歡迎的魚類之一。此外，斑點鱒鮭還具有獨特的藥用價值，含有一般魚類所不具有的甘氨酸，維生素A、維生素B以及鐵元素的含量也明顯高于其他魚類，高度不飽和脂肪酸(EPA、EHA、DHA)的含量更是其他魚類無法比擬的，能有效預防心腦血管疾病的發生，有效抵抗糖尿病等慢性病和某些類型的癌癥，促進嬰幼兒大腦發育，加速傷口的愈合。具有廣闊的開發前景。