核心提示：水腫病是一種復雜又頻繁發生的腸胃失調性疾病。本文介紹一些營養元素對仔豬水腫病的影響。
水腫病（edema，oedema）是一種復雜又頻繁發生的腸胃失調性疾病。每年有超過百萬的豬患此病。該病的主要癥狀有神經系統紊亂，眼瞼浮腫，有時會發生腹瀉，跛行，食欲不振，精神沉郁，整體精神狀態不佳，當然死亡率也會升高。防治該病最好的方法似乎是整個豬場在經營管理過程中提高衛生狀況。然而即使有最好的獸醫和管理，該病仍然會出現在一些豬場中。現在已經有一些營養性的措施來減輕該病的癥狀，當然，只能作為預防性的措施并不能治愈該病。
這里必須強調的是并非所有營養性的措施在每個豬場都能起作用。這些措施只能作為防控水腫病的整體方案中的一個組成部分。盡管水腫病被認為是大腸埃希氏菌（Escherichia coli）的某些血清型引發的，但事實上對于由常見的大腸桿菌（主要引起腹瀉）引起的疾病具有療效的飲食性措施，對由各種血清型引起的水腫病也是有效的。
1氧化鋅
水腫病在禁用抗生素或者其他抗微生物類藥限制性使用的地方有擴大流行的趨勢。例如丹麥南部地區出產的仔豬越過國境至德國北部地區。很顯然在丹麥時這些豬很健康，但是到了德國卻很快出現了水腫病的癥狀。造成這一情況的主要原因在于德國禁止在飼料中添加鋅。因此，如果允許的話，氧化鋅是防控水腫病良好的飼料添加劑。一般來說，大約百萬分之3000的鋅加入到飼料中能夠較好地治療大腸桿菌感染。
2抗生素
丹麥最近的一項研究顯示，27株引起水腫的大腸桿菌O139分離株，藥敏試驗結果表明其對常見的抗生素均有抗性。所有27個菌株對多粘菌素，慶大霉素，安普霉素和阿莫西林/克拉維酸敏感。80%的菌株對磺胺要有抗性。很顯然，世界上有很多地區抗生素仍然是被允許使用的，抗生素的使用對偶爾發生的水腫病是很有治療效果的。當然，豬場應該在獸醫等技術人員的指導下使用抗生素。
3蛋白質
大多數致病性的桿菌包括大腸桿菌都是可以從蛋白質獲取所需養分的，因此有必要在日糧中減少蛋白質含量以減少其增殖。患有水腫病的仔豬的日糧中蛋白質的水平應該降低2-4個百分點。當然增加飼料中蛋白質的消化率也有助于減少未消化的蛋白質抵達后腸。日糧中加入結晶氨基酸和高度易消化的蛋白質也是很好的方法。
4其他礦物元素
除了氧化鋅之外，硫酸銅，或者250ppm的銅在全價飼料中添加可以有利于防治大腸桿菌感染，特別是在仔豬哺乳的后期階段。此外，減少鈣的含量（例如斷奶后飼料中鈣的含量不超過0.8%）有助于改善胃的pH條件，使其不適合細菌生長。需要注意的是大腸桿菌在富含鐵的基質上生長旺盛，因此有必要將鐵的含量控制在生長所需的最低水平。
5配合飼料
目前已有一個被廣泛接受的觀點，那就是減少仔豬飼料中豆餅的用量能夠大大減少胃腸道功能紊亂的發病率，包括水腫病。雖然用其他更易消化的蛋白質替代豆餅會顯著增加飼料成本，但面對有可能存在水腫病的風險這是一個需要強烈推薦的做法。有機酸，以及某些植物的提取物可以有助于抵抗細菌。因為它們可以在胃腸道尤其是胃創造出一個不適合細菌生長的環境。將幾種有機酸或植物提取物混在一起使用要比單獨使用一種有機酸效果要好的多。
6腸道酸中毒
荷蘭研究人員最近研究了同群中患水腫病以及健康的豬，得出結論是盡管水腫病同大腸桿菌有關，日糧因素卻通常有助于或者加重水腫病的發生。在這項研究中，患病豬的血液以及腸道的酸度很高，顯示出了代謝性酸中毒的癥狀。據推測，代謝性酸中毒使得豬的胃腸道的大腸桿菌的毒素能夠突破腸道屏障，因為腸道酸度增加與滲透性增加有密切聯系。患病仔豬的最佳日糧電解質平衡（鈉+氯化鉀）與健康豬會有所不同，因為較高的日糧電解質平衡可以防止代謝性酸中毒。
7飼料管理
除了提高生物安全水平，改善衛生以及豬舍環境外，還有一些并不為人所知的防控水腫病的方法。首先是在斷乳后的4-5天內要限制飼料的攝入。這可以使得未消化的飼料不容易到達后腸。其次，飼喂一些普通谷物而不是精飼料可以有效地促進整個消化道的健康水平。再次，如果豬已經出現了腸道疾病，飼喂粉狀飼料要比顆粒狀飼料效果更好。盡管這些措施在控制胃腸道紊亂方面有較好的效果，但要注意的是這些措施也有可能降低生產性能，因此應該較為謹慎地采用這些措施。
8纖維素
日糧中粗纖維提高2-3百分點可以有效防止各種類型的桿菌感染。要提高日糧中的纖維素，粗碾的大麥或者燕麥的效果是相當好的，且比其他纖維素來源更有營養。甜菜的根莖效果也不錯，可以用于增加纖維素含量。采用一些純化的纖維素增加到日糧中分析其效果好壞正是目前的一個研究熱點，已有的報道結果不太一致。
9免疫球蛋白
這是最新的治療方法之一。將能夠引起豬水腫病的特定的大腸桿菌毒株免疫母雞，獲得高免的卵黃免疫球蛋白。將免疫球蛋白直接添加到日糧中，一旦被攝入就能直接抵達胃腸道，通過抗原抗體的結合作用，使得致病菌失去感染作用。
最近有項研究報道，歐洲一家經常受水腫病困擾的豬場，在日糧中添加免疫球蛋白后，與未添加的豬相比，在斷乳68天后，體重平均要重2.5千克。而死亡率也較低，僅5%，未添加的則達10%。當然，使用免疫球蛋白后，其他相關的治療費用也大大降低。
