曲霉菌病是育雛期火雞多發病之一，本病由曲霉菌侵害呼吸器官，并形成特殊肉芽結節的一種真菌性疾病。幼火雞發病率高，死亡嚴重，特別是天氣寒冷的早春，若飼養密度大，墊草長期未換，室內通風不良，往往在孵化室或育雛室內呈暴發式發生。

病火雞食欲減少或廢絕，體溫升高，呼吸極度困難，下痢，并很快呈現麻痹狀而死亡。部分病雛還出現腦炎或眼炎，說明火雞曲霉菌病腦炎型較為常見。

剖可見氣管、氣囊、肺出現白色絨毛狀的菌斑，肺實質內形成大小不等的橡皮樣結節，結節中央有一小團干酪樣壞死物，鏡檢可觀察到曲霉菌的菌絲與孢子。發生腦炎者，腦膜充血水腫，腦實質有顏色帶綠的細小壞死灶。

主要防治措施是改善通風條件，降低飼養密度。發生疫情時用1∶3000的硫酸銅液或0.5%的碘化鉀水飲水，連續3天，每月2次。