為了滿足人們崇尚自然，綠色消費的需求，獺兔肉應著重在綠色食品的生產上下功夫。產地必須按照綠色食品生產基地的標準進行建設和管理，產品和生產過程必須有嚴格的質量監控標準，才能生產出無公害畜產品--獺兔肉，為社會提供優質安全的獺兔肉食品。

飼草

現代農業的發展在依靠大量使用農藥、化肥、促長劑等增加產量的同時，也增加了獺兔食用草料中的農藥等有毒有害物質的殘留，間接造成了獺兔肉產品中的有害物質超標。其次是一些野生飼草有毒有害的成分在獺兔肉內殘留量過高。

飼料

為了促進獺兔的生長，而超大劑量地添加抗生素物質，致使獺兔肉中的抗生素殘留嚴重超標。人吃了超標獺兔肉以后，就會出現藥物毒性反應或產生抗藥性。

飼養管理

未嚴格按照綠色獺兔生產技術規律（待申報）飼養管理，獺兔的糞尿管理極差，對環境及獺兔養殖造成二次污染。

疫病防治

獺兔疫病的防治體系不健全，治療用藥極不規范，未嚴格按照綠色食品獸藥使用準則和綠色食品動物衛生準則進行疫病防治。濫用和加大劑量使用各類化學藥品，使獺兔肉中的藥物殘留量增加。

建立綠色獺兔飼用草專用原料基地

獺兔用飼草的生產嚴格按綠色飼草生產技術操作規程組織生產，集中種植，統一管理，采用生物防治病蟲害技術，確保飼草原料無污染，質量符合綠色植物飼料要求。

生產綠色獺兔飼料

配合飼料中的原料也必須是綠色原料，不得添加激素、抗生素等化學物品，可以合理添加部分中藥添加劑、糖萜素、微生態制劑、微生素制劑和酶制劑等。

綠色飼養管理

獺兔飼養過程中使用的水源，必須符合《無公害畜產品畜禽飲用水水質》標準，才可給獺兔飲用。管理好獺兔的糞尿，可作為有機糞施用，形成良性的生態循環，避免糞尿造成二次污染。