“飼料安全就等于食品安全，飼料企業要勇擔食品安全重任，運行雙體系監控管理?！?/p>

■李惠鈺

“《食品安全法》的實行及新的《飼料和飼料添加劑管理條例》的即將實施，國家從政策層面要求禁止濫用藥物添加劑，在這一新形勢下，產品安全就成為飼料企業的生命線，沒有產品安全就沒有一切?！?/p>

北京好實沃生物技術有限公司（以下簡稱“好實沃”）董事長李雪平道出了飼料企業的生存之本，在以“安全”為核心的新形勢下，養殖企業對飼料產品安全性、品質及成本也提出了更高的要求。

針對消費者對畜產品質量要求的不斷提升以及企業發展的內在需求，3月7日，好實沃在山西舉辦了一場“新形勢下飼料企業添加劑選擇與應用新思路”研討會。多位專家指出，控制并減少抗生素、重金屬鹽的使用，并不斷提升產品品質，是飼料企業提升產品競爭力，保障企業可持續發展的內在動力。

行業新規聚焦質量安全

畜禽是食品的主要來源，而飼料則是畜禽產品安全的重要保障。

當前，我國飼料行業正處于高速發展期，據農業部通報的《2011年全年全國飼料質量安全監測結果》顯示，飼料產品合格率為95.51%，合格率較以往進一步提高。但是，非法添加禁用物質的隱患依然存在。

自2008年11月三聚氰胺事件爆發后，國務院就啟動了《飼料和飼料添加劑管理條例》的修訂工作。2011年10月26日，國務院第177次常務會議通過了修訂后的《條例》。2011年11月3日，溫家寶總理簽署國務院第609號令，公布修訂后的新《條例》自2012年5月1日起施行。

好實沃技術服務總監、中國農業大學動物營養博士吳家泉對新《條例》進行了認真的分析和解讀，并強調飼料及飼料添加劑企業必須按照其相應要求開展工作。

吳家泉表示，新《條例》對飼料行業的管理部門、研制者、生產者、經營者、使用者五個方面都進行了修訂和完善，條例的實施大大提高了行業的生產門檻，也將對飼料質量安全提出更高的要求。

對比現行條例，新《條例》明確了政府、飼料管理部門以及生產經營者的質量安全責任，并進一步完善了生產經營環節的質量安全控制制度，解決生產經營者在生產經營過程中不遵守質量安全規范的問題，完善了監督管理機制。

對于飼料行業，生產企業是飼料質量安全的第一責任人，生產環節的質量安全控制也是飼料質量安全的源頭保障。

為了保證生產環節的質量安全，新《條例》還進一步完善了各項質量安全控制制度，并規定企業禁止使用飼料原料目錄、飼料添加劑品種目錄和藥物飼料添加劑品種目錄以外的任何物質生產飼料。

回顧近年來在飼料和食品領域里發生的多起惡性食品安全事件，新《條例》實施后將明確企業使命和社會責任。

“飼料安全就等于食品安全，飼料企業要勇擔食品安全重任，運行ISO9001（質量管理控制體系）和IS022000（食品安全管理體系）雙體系監控管理?！?吳家泉說。

微生態制劑成首選

新《條例》的實施除了對畜產品安全提出了更高的要求以外，飼料添加劑的選擇與應用也將是飼料企業生存的關鍵。

李雪平認為，具有調節動物腸道菌群平衡和腸道健康，提高生產性能和免疫力等顯著功效的高品質微生態制劑，是生產安全、高效、低成本飼料的首選添加劑。

“現在，飼料添加劑可選擇范圍越來越小。”吳家泉說，新形勢下，2012年刪減藥物飼料添加劑、增加添加成本已成必然，而有生命的促長劑和保健劑的微生態制劑是最大亮點。

據好實沃技術中心產品研發主管劉愛君介紹，微生物是動物機體的一部分，是有生命的添加劑，它的作用主要體現在促生長、免疫力增強，而不是簡單地抑制病原菌或替代飼用抗生素。

而所謂的微生態制劑，就是利用正常微生物或促進微生物生長的物質制成的活的微生物制劑。它能夠調整微生態平衡失調，提高宿主健康水平的正常菌群及其代謝產物。

“乳酸菌在動物飼養中就有公認的使用效果，復合微生態產品也將是飼料添加劑主流?！?吳家泉說，使用高品質微生態制劑不僅可以替代抗生素、重金屬鹽等添加劑，而且能夠提高飼料品質、降低配方成本、提高產品競爭力。

這一點，好實沃通過大量的實驗數據已經得到證明。例如，微生態制劑在豬飼料中添加使用后，120千克的商品豬出欄時間縮短了15天，日增重增加9.2%，用藥費用明顯減少，而且飼料消耗量也相對減少。

“微生態制劑添加成本0.5%，卻能帶來5%以上的效益，投入產出比為1：10以上?！?吳家泉說。

目前，好實沃已經通過篩選、改良和引進等手段，建立了具有高效益生性能的微生物種質資源核心庫，并采取微生物發酵調控工藝技術、確保生物活性穩定的后加工處理配套技術，開發出具有調節腸道菌群平衡、改善腸道微生態環境、提高機體免疫力和生產性能等特點的多種微生態制劑產品。