脂肪是奶牛乳汁形成不可缺少的物質，充足的脂肪供給是奶牛促生乳汁的必要保證。

脂肪喂量要適當 奶牛日糧中脂肪的含量最多不能超過日糧干物質的7%，補充量一般為3%~4%。

計算脂肪添加數量要準確 奶牛需要的脂肪量取決于乳脂合成量。如果1頭奶牛日產鮮奶36公斤、乳脂率為3.5%，1天的乳脂量為1.27公斤，如要保持奶牛的正常狀況和持續生產水平，日糧中就應該添加1.27公斤脂肪。

飼喂不同來源和類型的脂肪 生產中不要只用一種脂肪。例如，用大豆作為日糧的唯脂肪會導致瘤胃內可降解蛋白質過量，影響采食量。棉籽1天喂量超過3.6公斤時會出現棉酚中毒，導致內臟出血和繁殖機能降低。液態油脂不適于作泌乳牛的飼料。

注意脂肪與粗飼料的相互作用 添加脂肪時要考慮組成日糧的粗飼料種類。當以玉米青貯作主要飼草時，只有添加牛、羊油才能提高產奶量。苜蓿與棉籽有很好的協同作用，苜蓿能加快棉籽的消化。

飼喂脂肪要循序漸進 逐漸增加脂肪喂量可以避免適口性差的問題。開始先喂1/3，分3個階段喂到全量，一般需要3周~4周。在干奶期就可以逐漸添加脂肪。奶牛適應脂肪一般需要3天，與其他飼料相比，奶牛采食脂肪的速度要慢一些。最好把脂肪添加到完全混合日糧中，與其他成分完全混合。如果做不到這一點，也要盡可能把脂肪與飼料混合后飼喂。