4年前，壹號土豬向社會大招研究生、大學生賣豬肉的消息引起社會熱議，不少人認為這是浪費人才。然而，4年過去了，3月31日，該企業創始人陳生在做客中山大學嶺南學院，與學生們分享就業觀念時透露，招來的大學生有四成更愿意去承包肉檔而放棄進入公司做管理。

賣土豬肉月入過萬

關于就業，不少中大學生關注幾年前壹號土豬大量招聘研究生和大學生們如今的去向。陳生的回答出人意料。

“其實，當年招這些大學生和研究生進入公司并不是希望他們一直賣豬肉。不過，為了熟悉業務每個人開始要先下基層鍛煉賣豬肉，但最終還是想讓他們做管理坐辦公室的。因為覺得他們賣肉是大材小用了。”陳生透露，“但是，沒想到的是，不少已經在公司做管理的大學生和研究生們干了兩年竟放棄辦公室的舒適環境，改去市場賣壹號土豬。理由很簡單，就是平均一個壹號土豬肉檔一個月可以賺1萬多元，但是坐辦公室當管理人員只能賺幾千元。”

做如此選擇的大學生有多少？“占了總人數的四成以上。”陳生強調，“壹號土豬共有近2000名員工，這幾年招的大學生和研究生數百人，他們很多都想承包豬肉檔，只是公司沒有這么多檔口給他們。”

品牌豬是否暴利？

賣壹號土豬這么賺錢？隨即有學生問到是否存在暴利？

對此，陳生解釋：“壹號土豬的利潤率為13%左右，行業的平均利潤率為10%～20%。”

“由于土豬的瘦肉率比瘦肉型豬低很多，土豬只有三四成，瘦肉型豬達到六成，而肥肉部分是賣不起價格的。”陳生認為，也正是因為如此，銷售土豬對于刀手的要求才特別高。

陳生透露，3年前，他和同為北大畢業生的陸步軒靈光一閃開辦了屠夫學校，自己培養優秀刀手，目前已培育了9期共800多名學生。而近日，陸步軒還根據自己多年的實踐經驗，為屠夫學校撰寫了20萬字的“賣肉”教材，涵蓋了屠宰、分割、銷售、開店選址的注意問題。

大學生要拉得下面子

陳生這樣看大學生就業，“現在每年出生的人口也就1000多萬，每年有500多萬的大學生。入學率幾乎達到50%，由此可以看出，大學教育已經不是上世紀80年代的精英教育，而成為平民教育。”陳生認為，既然這樣，大學畢業生就不要有一種高高在上的心態。

“據估算，中國勞動力人口在下降，而勞動力的需求年增2%，理論上勞動力是越來越緊缺。其實，大學生就業，最關鍵是觀念問題。”陳生建議，大學生進入社會就要拉得下面子。“遠大理想必須有，但是必須從基層做起，要能吃苦，才能闖出自己的一片天。”