雞的采食量除與飼料中代謝能有關外，舍內溫度對能量需要的影響很大。在適溫下變動最小，但在低溫下能量需要明顯增加，必須引起注意。

肉雞進行生命活動，必須有一定的基本能量。能量以飼料中的碳水化合物、脂肪以及蛋白質為來源。但是，蛋白質不僅是構成體細胞的基礎物質，而且是構成各種功能酶和激素的原料。所以，僅把蛋白質作為能源使用，是極大的浪費。

肉雞攝取飼料主要是為了滿足必要的能量。當能量得到滿足時采食即停止。如果日糧中能量不足，則要分解蛋白質來滿足對能量的需要，而造成蛋白質的浪費。但能量過高時，雞采食量減少，又會造成蛋白質不足，影響生長。因此，飼料中蛋白質、維生素、礦物質等必需營養物質的含量，應與飼料中能量的比例適當，才能達到耗料少、增重快、產蛋多的目的。