1、近交法：采用全同胞或半同胞交配育成近交系。特點是育成新品系快、淘汰率高成本大。

2、家系育種法：這是60年代以來形成品系常采用方法之一。家系：由一個公禽配若干個母禽組成的種群稱之。利用家系育種，形成優良家系，然后封閉血緣，進一步繁殖選育，即可得到具有一定性能特征，而血緣又不致過高的品系。特點：工作量大、投資大、易得到多個新品系。

3、封閉育種法建立新品系：根據育種目的和家禽性能特征，從原始禽群中，選出相同性能特征的個體，組成育種群，加以封閉，在封閉群體內進行繁殖選育。
特點：工作量小、投資小、時間長、效果不夠理想。

4、正反反復選擇法建立新品系 簡稱RRS法。特點：避免近交、選育與商品生產結合、但太花時間，局限性大。

5、合成法建立新品系：近年來國外有所謂合成品系(純系)，其法系利用幾個具有所希望特定特點的品種或品系，合成為一個具有這些特定特點的新品系。
其方法：先正反雜交后純繁。