錳在雞體內主要存在于血液和肝臟中，其他器官及皮膚、肌肉、骨骼中含量極少。它是精氨酸酶的成分，又是腸肽酶、羧化酶、ATP酶等的激活劑，參與碳水化合物、蛋白質和脂肪的代謝。此外，錳也是雞體骨骼發育所必需的。缺錳時雛雞患骨短粗癥或陳“活腱癥”，即腿骨稍粗短，脛骨與跖骨接頭處腫脹，使腓腸肌腱從踝狀突滑出，病雛不能站立；成雞產蛋量明顯減少，蛋殼變薄，種蛋孵化率降低。

在正常情況下，雞每千克飼糧應含錳55毫克。雞的常用飼料中如谷物、油餅、糠麩、魚粉等，由于產地不同，含錳量差異很大。總的來說，配合飼料中錳的含量不能滿足雞的需要，通常在每噸飼糧中添加硫酸錳242克（含在微量元素添加劑之中，相當于55克純錳），添加量即可滿足雞的需要，飼料中所有的錳作為安全裕量。

雞對過量的錳有較強的耐受性，據試驗，成年雞飼糧中含0.1％的純錳，比需要量高出將近20倍，短時期無明顯中毒現象。因此，雞很少發生錳中毒，不過飼糧中含錳過多對維生素A有一定的破壞作用。