1、蛋包蛋母雞在盛產季節，可遇到特大的蛋，破殼后內常有一正常蛋，外包裹著蛋白、內外蛋殼膜和蛋殼，叫蛋包蛋。其成因為當卵黃下行到子宮部形成蛋殼后，由于受驚或某些生理反常現象，輸卵管發生逆蠕動，將形成的蛋推移到輸卵管上部。迨恢復正常已形成的蛋再下行，又包上蛋白、蛋殼膜和蛋殼，形成蛋包蛋。

2、雙黃蛋正常蛋只有一個蛋黃，雙黃蛋常比正常蛋大，破殼后見有兩個蛋黃，這是因為始產期或盛產季節，兩個蛋黃同時成熟排出或一個成熟排出，另一個雖尚未完全成熟，但因為母雞受驚時飛躍，物理壓力迫使卵泡縫痕破裂而與上一個卵黃幾乎同時排出。因而被喇叭部同時納入，經過膨大部、管腰部、子宮部，像正常蛋一樣，包上蛋白、內外蛋殼膜，滲入子宮液，包上蛋殼、膠護膜，最后經陰道部產出體外，即成較正常蛋大的雙黃蛋。有時還可遇到更大的三黃蛋，其成因與雙黃蛋同。

3、軟殼蛋母雞在營養上如缺乏鈣質和維生素D，或由于病理原因，子宮部分泌蛋殼機能失常，或由于輸卵管內寄生有蛋蛭，或由于接種疫苗產生強烈反應阻礙蛋殼形成，或母雞受驚，輸卵管肌肉收縮，蛋殼尚未形成，即下行排出體外等，都可形成軟殼蛋。

4、無黃蛋母雞在產蛋期中，有時產出特別小的蛋，破視并無蛋黃，而僅在中央有一塊凝固蛋白，有時中央出現一塊血塊，或脫落的黏膜組織。這是因為盛產季節，膨大部分泌機能旺盛，輸卵管蠕動，出現一塊較濃的蛋白經扭轉后，包上繼續分泌的蛋白、蛋殼膜、蛋殼而產出體外，形成特小的無黃蛋。如果卵巢上出血，卵泡膜組織部分脫落，被輸卵管喇叭部納入后，亦照。

5、異物蛋正常蛋打開后，問或見到系帶附近或蛋白中有血塊、系膜、殼膜、凝固蛋白以及寄生蟲等，都稱為異物蛋。其原因為卵巢出血，或脫落卵泡、膜隨卵黃進入輸卵管；或輸卵管內反常分泌的殼膜、凝固蛋白隨蛋黃下行；或腸道內寄生蟲，移行到泄殖腔，上行進入輸卵管又隨卵黃下行，包入蛋白所致。