核心提示：膠原蛋白的合成過程中脯氨酸的羥化需要維生素C參加，所以VC缺乏，膠原蛋白不能正常合成，導致細胞連接障礙。細胞間質的關鍵成分是膠原蛋白，膠原蛋白占身體蛋白質的1/3，生成結締組織，構成身體骨架。缺乏它將導致皮膚、骨骼、血管、韌帶等的彈性降低，也不利于疾病狀態下創口的愈合。