粗纖維對(duì)于雞來講，粗纖維有一定的營養(yǎng)作用，同時(shí)也有不利于雞消化吸收的一面。因此，在飼養(yǎng)過程中應(yīng)合理地加以利用。

在雞飼料中纖維素的含量不宜過高。一定含量的粗纖維有助于雞的生長發(fā)育。過多的粗纖維對(duì)雞有不利影響。一般來講，雛雞中粗纖維含量為2％-3％，產(chǎn)蛋雞為4％-6％，后備種母雞為8％-10％。

粗纖維在雞體內(nèi)的有利作用：由于粗纖維的吸水量大，進(jìn)入雞胃腸道吸水后，其體積膨脹增大，起到填充作用，使雞不致于感到饑餓。同時(shí)，粗纖維比較堅(jiān)硬，對(duì)雞腸道產(chǎn)生刺激作用，可促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，便于其他營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。粗纖維中纖維素和半纖維素在雞腸道的后半部分也能被腸道細(xì)菌產(chǎn)生的纖維素酶分解，但分解后的營養(yǎng)物質(zhì)很少能被雞吸收利用，大部分隨糞便排出體外。

14葉酸的作用

葉酸是脫氧核糖核酸和核糖核酸生物合成的輔助因子，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，葉酸是維持免疫系統(tǒng)正常功能所必需的物質(zhì)。缺乏葉酸的動(dòng)物，對(duì)細(xì)菌感染的敏感性增強(qiáng)，機(jī)體內(nèi)胸腺細(xì)胞數(shù)量、總淋巴細(xì)胞數(shù)量及抑制性T細(xì)胞比例和數(shù)量降低，并可改變淋巴細(xì)胞對(duì)T細(xì)胞絲裂原的反應(yīng)性，同時(shí)也會(huì)造成T細(xì)胞和B細(xì)胞功能及抗體合成受阻。因此，葉酸在生物體的正常生命活動(dòng)中起很重要的作用。

是動(dòng)物機(jī)體維持正常生理功能所必需的一類微量有機(jī)物質(zhì)。因?yàn)閯?dòng)物自身不能合成，故在飼料中必須含有一定量的外源性葉酸才能滿足動(dòng)物對(duì)其的需要。Lucy Wills（1930）發(fā)現(xiàn)，酵母提取液中有一種能治愈巨型血球貧血疾病的物質(zhì)，15年后，該物質(zhì)即葉酸的結(jié)構(gòu)被確定并成功地合成（Irwin II Rosenderg等，1998）。它是由蝶啶環(huán)、對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸3部分組成，谷氨酸殘基通常有3-7個(gè)，其間以γ-谷胺酰胺鍵相接。