1、揚州鵝體型適中，整齊度好，遺傳性能穩定；

2、肉用仔鵝早期生長快，耐粗飼，適應性強、肉質鮮美、肌肉蛋白含量高，肌纖維細密，肌間脂肪豐富，含水量低，加工成品率高，適口性好；

3、仔鵝在放牧補飼條件下，70日齡平均活重3.49公斤，舍飼條件下，70日齡平均活重4.02公斤；種鵝繁殖性能好，種鵝產蛋期平均產蛋71.39枚，種蛋受精率、孵化率均在90%以上。