規(guī)模豬場脫霉劑的選用原則

目前養(yǎng)殖業(yè)中飼料的霉菌毒素污染較嚴(yán)重，有時引起畜禽中毒死亡，有時造成生產(chǎn)性能下降，并且常使動物處于亞健康狀態(tài)，引起許多畜禽的免疫失敗和疾病流行，同時還會通過肉、蛋、奶等食物鏈對人類健康產(chǎn)生危害，所以，脫霉劑的應(yīng)用勢在必行。

一、脫霉劑概述

脫霉劑目前還沒有一個標(biāo)準(zhǔn)定義，但行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為“凡能消除飼料中霉菌毒素的添加物都統(tǒng)稱脫霉劑”。最早脫霉劑的概念是從霉菌毒素吸附劑引申而來的，霉菌毒素吸附劑是較早用來消除霉菌毒素的，也是目前脫霉制劑產(chǎn)品系列當(dāng)中的主要成分之一，應(yīng)用較為廣泛，其作用機(jī)理是通過利用某些物質(zhì)特殊的物理結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，讓吸附劑與霉菌毒素形成穩(wěn)定的復(fù)合物，來降低動物腸道和機(jī)體對各種霉菌毒素的吸收。市場上的吸附劑一般分為兩種：即無機(jī)霉菌毒素吸附劑（硅鋁酸鹽類）和有機(jī)霉菌毒素吸附劑（酯化甘露聚糖類）。無機(jī)霉菌毒素吸附劑主要是指任何同時含鋁鹽和硅酸鹽的物質(zhì)，如黏土、沸石、皂土、蒙脫石等主要的硅鋁酸鹽，而且目前也通過大量放射性同位素標(biāo)記試驗證明了硅鋁酸鹽可以吸附黃曲霉毒素，近而降低黃曲霉毒素的生物學(xué)活性，減少在畜禽體內(nèi)的殘留。

二、脫霉劑的應(yīng)用現(xiàn)狀

脫霉劑的應(yīng)用目前沒有統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，市場較混亂，再加上效果不容易直觀評價（尤其是在飼料霉變很輕微的情況下），養(yǎng)殖戶好像只是憑主觀意識來使用的；而且很多養(yǎng)殖場在飼料原料好的養(yǎng)殖情況下不用脫霉劑，原料差的養(yǎng)殖情況下才勉強(qiáng)使用，而事實上原料中的霉菌毒素不能單純憑肉眼來判斷其存在與否。科學(xué)的檢測數(shù)據(jù)表明，飼料原料中的確是有霉菌毒素的存在，只是含量高與低的問題。所以說，要消除霉菌毒素，脫霉劑就要長期添加。另外，還有些養(yǎng)殖戶使用脫霉劑的量是常年不變，這也是一個誤區(qū)，因為飼料原料中霉菌毒素的含量多少與溫度、濕度、儲藏條件等因素有關(guān)，在適合霉菌生長條件的情況下，霉菌毒素含量就會增加；因此，在多雨季節(jié)，脫霉劑的使用量要增加一倍才能達(dá)到較好的效果，因為此時飼料中會產(chǎn)生更多的霉菌毒素。

三、脫霉劑的選用原則

目前市面上脫霉劑的種類很多，生產(chǎn)廠家也很多，一些質(zhì)量不過關(guān)的普通硅鋁酸鹽類脫霉劑容易出現(xiàn)兩種極端：要么脫霉效果差、要么在脫霉過程中大量吸附飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)，甚至應(yīng)用脫霉劑20天左右就會導(dǎo)致畜禽出現(xiàn)嚴(yán)重的營養(yǎng)缺乏癥。所以，筆者通過多年的臨床應(yīng)用經(jīng)驗總結(jié)出幾條脫霉劑的選擇技巧。首先，要先選擇生產(chǎn)廠家最好是具有一定實力、講信用的廠家；其次要選擇產(chǎn)品，在選產(chǎn)品的過程中要注意以下原則：

原則一：無副作用，高效吸附的原則，普通的硅鋁酸鹽類脫霉劑在脫霉過程中是會吸附營養(yǎng)物質(zhì)的，但經(jīng)過改性處理后的硅鋁酸鹽，由于改變了硅鋁酸鹽分子“孔徑”的大小，從而達(dá)到只吸附霉菌毒素，不吸附營養(yǎng)物質(zhì)的效果；同時要注意多功能的吸附原則，比如既能吸附高極性的黃曲霉毒素，又能吸附低極性的玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、T-2毒素、赭曲霉毒素、伏馬菌毒素，這樣效果最好。

原則二：要看脫霉劑是否具有免疫調(diào)節(jié)功能，解除畜禽免疫抑制狀態(tài)是目前養(yǎng)殖業(yè)的一大難題。比如一些脫霉劑中含有葡聚糖和甘露寡糖（MOS），就可以激活免疫系統(tǒng)，提高機(jī)體免疫力，抵抗病原微生物感染，保障家禽健康；

原則三：最好選擇復(fù)合有益活菌的脫霉劑，這樣既能起到脫霉作用，又能維持畜禽腸道微生態(tài)平衡，因為目前養(yǎng)殖場面臨的疾病風(fēng)險較大，再加上部分養(yǎng)殖場亂用抗生素，最后造成很多畜禽都處于體內(nèi)菌落失衡狀態(tài)，而有益活菌可參與機(jī)體內(nèi)營養(yǎng)素的消化、吸收和合成，如產(chǎn)生多種消化酶，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，合成部分維生素，參與機(jī)體氮的代謝等，同時穩(wěn)定的腸道菌群能夠抵抗外源病原菌的感染，修復(fù)受損的腸道黏膜，提高腸黏膜免疫力，所以畜禽體內(nèi)菌落失衡直接會影響到畜禽的抗病能力與生產(chǎn)性能。

原則四：最好選擇配有復(fù)合酶制劑的脫霉劑，這樣可以大大提高飼料利用率。原則五：最好選擇含有復(fù)合微量元素的脫霉劑，可激發(fā)機(jī)體的生長潛力另外，有些脫霉劑通過采用生物螯合技術(shù)，以分子量最小的氨基酸——甘氨酸為螯合載體，螯合鋅、錳、銅、鐵等微量元素，從而保障微量元素的完全吸收和利用

。四、脫霉劑的應(yīng)用前景

近些年來，霉菌毒素對養(yǎng)雞業(yè)造成的危害已經(jīng)越來越嚴(yán)重，有人說霉菌毒素是養(yǎng)殖業(yè)的隱性殺手，尤其最近幾年，霉菌毒素的危害變得越來越明顯，已經(jīng)從隱形殺手變成養(yǎng)雞越來越難養(yǎng)的罪魁禍?zhǔn)祝貏e是它引起的免疫抑制是養(yǎng)雞業(yè)疫病變得復(fù)雜的主要原因，養(yǎng)雞過程出現(xiàn)的疾病或多或少都出現(xiàn)了霉菌毒素的影子，這就是霉菌毒素所造成的危害的具體表現(xiàn)，那么如何處理飼料中霉菌及其毒素的問題，已到了刻不容緩地步，所以，筆者認(rèn)為脫霉劑的應(yīng)用前景很明亮。