每次孵化結束之后應統計孵化成績（入孵蛋孵化率、受精蛋孵化率），并進行分析，以便總結，積累經驗，提高孵化技術水平。一般來說，人工飼養的山雞，頭照無精蛋不超過6%，死胚蛋不超過3%。如果死胚率過高，多是由于種蛋保管不當、孵化溫度過高或過低。無精蛋過多，則多是種山雞群雌雄配比不當、種山雞患病、公山雞雄性不強和沒有射精能力等原因。二照時死胚蛋不超過3%為正常，死蛋過多往往由種山雞飼養不良、胚胎營養不足、孵化溫度不適宜及通風不良所致。

孵化末期移盤后死胚蛋為6%-7%，如死胚蛋過高可能是中后期孵化條件不良，主要表現啄殼不出的死胎較多。野生山雞與家養山雞種蛋孵化相比，受精率較高，而孵化率較低。原因是野生山雞種蛋自產出到人工采集回來，然后入孵，間隔時間較長，常受到一些不利因素的干擾，如人工采集的種蛋不知其產出時間，是否已經孵化，或已經孵化，不知多長時間等。因此，為減少不利影響，收集種蛋時即予以保溫，這樣已經孵化的種蛋就不會因著涼感冒而死胚。運輸途中要盡量減少顛簸，切記碰撞和震動。野生種蛋收集回來后應及時檢查，根據其胚胎發育情況及時入孵并給予適當的孵化條件。總之，從野外收集山雞種蛋，從收集直至入孵，要盡量減少人為的不利干擾，以確保有較高的孵化率。