添加大蒜通常添加大蒜粉， 添加量為日糧的2%，可使雞肉變得更香郁.因為構成雞肉香味的重要成分，在雞的配合飼料和一般飼料中較為缺乏，而在大蒜中含量豐富，雞吃了摻有大蒜粉的日糧后，可消除其肉中帶有的魚腥昧，且對雞的生長無不良影響。添加青貯飼料在80%的日常配合飼料中添加15%的青貯飼料， 再加57%的植物秸稈類飼料，可使圈養雞的肉香味與天然放養雞的肉香味一樣，且可增加圈養雞的抗病能力。

在育肥肉雞的飼料中添加調味香料(如丁香、生姜、甜辣椒等)不僅能刺激雞的食欲，還能改善雞肉品質， 使雞肉味道更好.并可以長時間地保持新鮮。因為這些香料具有防腐和藥物的雙重功效，能改善雞肉肉質，延長保鮮期、調味劑的配方如下：大蔥、大蒜各10克、干酵母7克、姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食鹽各0.5克。在出欄前10-15天按日糧0.2%-0.5%的比例在飼料中加入調味劑，拌勻后.每天早晚各喂1次。