照蛋就是利用燈光或自然光透視蛋的內部狀況，檢驗孵化條件是否適宜，及時剔除無精蛋和死胎蛋，以免污染機內室氣，影響其他蛋的正常發育。一般情況下，在孵化期內應進行2 次驗蛋。

第一次照蛋在孵化后第8 天進行，通過照蛋，撿出無精蛋和死胚蛋。受精蛋胚胎發育正常，血管呈放射狀分布，顏色鮮艷發紅；死胚蛋顏色較淺，內有不規則的血環、血弧，無放射狀血管；無精蛋發亮，無血管網，只能看到蛋黃的影子。

第二次照蛋在人孵后第21～22 天落盤時進行，以撿除死胚蛋。活胚蛋呈黑紅色，氣室傾斜、邊界彎曲、周圍有粗大的血管；死胚蛋氣室周圍看不到暗紅色的血管，邊緣模糊，有的蛋顏色較淺，小頭發亮。