當前肉雞飼養主要以小群體、大規模的方式分布于廣大農村，由于養殖戶的健康養殖觀念單薄、飼養條件差、技術落后等，導致雞的存活率不高，產品質量安全無法保障。同時，對能源過度消耗和對環境造成污染，也制約著養雞業的健康發展。

一、新型飼養模式

1開發雙層雞舍，增加養殖空間

目前農村養雞大多采用簡易雞舍，有的為竹木結構，有的為棚架結構，這種結構的雞舍不夠堅固，保溫性差，養殖效益無法保證。采用磚混結構和磚木結構的雞舍，雖然堅固性好，雞舍內環境容易控制，但是由于投入成本較大，很多農戶在權衡成本與收益后不肯投資建設。在規模化飼養過程中，為了使雞舍發揮最大作用，可以建造雙層雞舍，再配以自動化飲水、喂料、通風、降溫設備，在飼養空間擴大一倍的基礎上，可以確保養殖效益。在冬季取暖時，雙層雞舍可以只使用一套供暖設備，減少燃料的使用，降低碳排放。目前一些發達國家普遍采用雙層雞舍，我國吉林德大有限公司幾年前就開始使用這種雞舍。

2探索分階段循環套養模式，提高雞舍利用率

優質肉雞養殖周期長，而且兩個批次之間要有一定的間隔時間，達到空舍、消毒、疾病凈化的作用。以江蘇省大量養殖的三黃雞為例，在良好的飼養環境下，需要120天左右出欄。如采用單批飼養，去掉空舍時間外，一年養不到3批雞。為此，可把肉雞飼養周期分為3個階段：1-40日齡為育雛階段；41-80日齡為育成階段；81-120日齡為肥育階段。以3個雞舍為一個生產單元，把在第一個雞舍養到40日齡的雞轉群到第二個雞舍，第二個雞舍飼養到80日齡的雞轉群到第三個雞舍，飼養到最后出欄，這樣可以大大提高雞舍的利用率。只需要在雞舍布局上稍加改進，就可以達到理想效果。

3推廣發酵床養雞模式，實現生態養殖

發酵床技術最先起源于日本民間，后傳到韓國。目前，在我國遼寧、山東和江蘇等省養豬場均有試驗推廣。發酵床飼養肉雞出欄后不用清理糞便，而且大棚內沒有臭味，不用消毒，可以減少消毒藥物的使用，空氣質量好，墊料舒服，雞胃腸道更健康，肉雞發病率低，成活率高，能節省大量藥費。發酵床床面自然溫度高，可使取暖費用大大降低。用發酵床飼養肉雞，一次性制作床體正常情況下能使用2-3年，平時只要適當維護一下表層即可，不用在肉雞出欄后或飼養過程中清理糞便，從而能節省大量的勞動力。發酵床飼養肉雞可以提高料肉比，確保雞肉產品安全。

二、飼養關鍵設備、工藝

1建造疊層棲架式肉雞舍

目前平養肉雞舍大多采用墊料平養和網上平養兩種方式，如果養殖密度過大，會使雞只死亡率增加、均勻度不高。為了使有限的空間發揮更大作用，開發研制疊層棲架系統，一方面能增加有效飼養面積，另一方面雞的活動空間和范圍擴大，體質增強，自身抗病能力強，可以有效預防疾病發生。目前國外多采用棲架式養殖模式飼養蛋雞，國內很少使用，該模式被很多專家看作是國外應對動物福利、實現高密度飼養的主要方式，國內肉雞飼養中也有必要進行推廣。

2開發高壓噴霧消毒降溫系統

傳統消毒方法由于要使用消毒車、噴霧器，工作中需要拖動消毒設備，不僅不方便，增加勞動強度，而且容易對雞群造成應激，影響雞群生產性能。探討在雞舍內雞籠上方安裝高壓噴霧系統，采用特制噴頭將水由液態變為氣態，可以有效地對雞舍降溫、加濕、除塵、消毒。水從高壓噴嘴噴入雞舍空氣中，噴出來的水霧迅速散開、吸熱，可以達到降溫和加濕效果。噴出來的水霧在下降過程中，能將空氣中的灰塵凈化，改善雞舍內環境，減少對舍外空氣的污染。同時也可以考慮在水中加入水溶性消毒藥品，定時進行自動帶雞消毒，提高飼養員工作效率。

3優化低碳減排養殖設備與工藝

在能源價格普遍上漲的情況下，肉雞養殖企業除了要在提高生產性能方面多作文章，實現養殖效益最大化外，還要從減少能源消耗、實現低碳養殖方面加大研發力度。例如，在雞舍建造過程中，在雞舍外墻安裝一層新型環保材料，能夠起到保溫隔熱作用，達到雞舍冬暖夏涼的效果，降低冬季取暖的用煤量，同時也可減少暖風機的工作時間，節約電能。此外，改進自動化雞舍的復雜操作流程，優化生產工藝，更新和使用能耗低、功效大的設備，可以縮短勞動時間，節省人力開支，降低勞動成本。雞舍照明動力采用太陽能等新型能源，可以實現清潔生產，達到節能效果，減少碳排放對環境的影響，實現生態健康養殖的目標。

三、飼養環境控制

1改進縱向通風系統，減少用電數量

當前大部分雞舍采用縱向通風，這種方式雖然通風效果較好，但是對于風機數量和功率要求高，很費電，否則達不到通風要求。對雞舍結構進行必要改進，采用橫向通風與縱向通風相結合方式，在橫向通風方面，在雞舍一面墻安裝大窗，另一面墻裝有通風小窗，在天氣較好時，充分利用自然風達到橫向通風效果，天氣不好時再使用縱向通風。這樣可以減少風機的開啟時間和次數，降低用電量，實現節能效果。

2研究應激控制方案，提高生產性能

肉雞集約化養殖過程中，經常會受到噪聲、光照刺激、人工喂料、疫苗注射等應激因素影響，這些應激因素與肉雞健康和雞肉品質關系密切。探討各種應激因素與雞群健康的關系，研究制定肉雞生態健康養殖過程中應激控制技術方案，有效降低養殖過程中肉雞的應激程度，可以提高其生產性能，改善產品品質，實現肉雞健康養殖。

3開發有害氣體消減技術，改善養殖環境

在密閉式雞舍或高密度飼養肉雞舍中，通過對雞舍內有害氣體氨、二氧化碳、硫化氫等產生原因進行分析，研究一整套技術措施，例如依靠良好的雞舍通風，盡量蒸發掉雞糞中的水分，降低雞糞未經發酵直接產生的碳排放；也可以通過改良水線，加強管理監督，來防止水線漏水造成地面墊料、雞糞潮濕引起的發酵，達到減少有害氣體產生及消除作用，實現對肉雞生產過程時時動態監控，顯著改善雞舍內環境，提高肉雞成活率和生產性能，增加養殖效益。

4減少雞舍內粉塵排放，實現清潔生產

用墊料平養的雞場，粉塵很容易產生，很多雞場對此基本不做任何處理，直接排到舍外。隨著國家和民眾對環境污染重視程度的提高，粉塵污染是肉雞養殖中亟待解決的問題。減少雞舍內粉塵產生，可以考慮在雞舍內安裝專門的自動噴霧設備，采取定期噴霧的做法進行解決。此外，可以在縱向通風雞舍的風機一端安裝吸塵、除塵裝置，最大限度防止粉塵排出舍外空氣中，減少對環境的污染。

5建設復合型生態農場，真正變廢為寶

家禽糞便里面沉積有大量的抗生素，直接排放會造成水源和土壤污染，另外，糞便中大量的氮、磷、鐵等微量元素未經處理，便隨意排放，會嚴重危及生態環境。發展復合型生態農場，將雞糞收集起來，用于沼氣發酵或有機肥料生產；建立污水處理廠，對養雞場污水做無害化處理后，用于農業灌溉等，既解決了養雞場糞污污染，又可以實現資源化利用，達到多贏的效果。