第一次選擇 雞出殼后，選擇個體大，無雜色絨毛，精神活潑的留種；鴨需養(yǎng)到8～10周齡，鵝在育雛結(jié)束后進(jìn)行，選擇發(fā)育良好，無雜色羽毛的留種。

第二次選擇 雞在35～45日齡。選擇冠形發(fā)育良好，顏色鮮紅，體重較大的留種（特別是蛋用雞的冠形大小與睪丸大小呈顯著的正相關(guān)）。鴨在6～7月齡進(jìn)行第二次選擇，選頭 大 頸粗、眼大有神、喙寬而齊、身長體寬、羽毛緊密而有光澤，健康結(jié)實，第二性征明顯的留種。（鴨經(jīng)兩次選擇即可） 鵝應(yīng)在70～80日齡時進(jìn)行選擇，淘汰體形小，發(fā)育差，腿部有傷殘的個體。

第三次選擇 雞在轉(zhuǎn)群前一周進(jìn)行。選擇體大，發(fā)育良好，羽毛豐滿，冠髯鮮紅的公雞。 鵝一般在開產(chǎn)前，即150～180日齡時進(jìn)行第三次選種。

第四次選擇 人工授精的公雞在27～28周齡應(yīng)進(jìn)行采精訓(xùn)練，選采精量大，精液品質(zhì)好的公雞。